田中一馬ブログ

2019年の振り返り

気づけば2019年も今日で終わり

1年があっという間だ。。って年寄りみたいで言いたくないけど確実に1年は早く感じるようになってきた気づけば僕も42歳

ということでザーッとこの1年でやってきたことを振り返ってみたい

1月

2019年の初競りは前年12月に比べて大幅下落でしたそれでも100万円近い相場今から見ればまだまだ異様な空気だったな

たなちくHP完成!!

新年早々新潟のウィザップハカセに作ってもらった新HPの公開をした見てくれるお客さんと一緒に作っていくSNSとHPを融合した今までになかった新しい形のHPだずっと僕の投稿を見てくれたハカセだからできたんだと思うんだよね今もずっとweb関係はハカセが支えてくれてますこのHPが僕たちの拠点です

エクスマセミナー東京・大阪にて演劇公演

2018年の春から毎月静岡県で演劇の稽古をしていたんだけどその集大成が1月の東京と大阪での公演だった表現力に役柄や状況に合わせた想像力体全体を使って伝える演劇は単純に面白くて勉強になった機会があればまたやってみたいな

放牧敬産牛肉ゆきひめ6販売

エクスマ劇の東京公演と大阪公演の間にゆきひめ6の肉販売をスタート販売開始30分で牛1頭が完売するという状況に言葉が出なかった肉販売を始めた2007年は1頭売るのに半年かかってたおまけに結局売れずに自分で食べてたのにねでも正直そろそろみんな飽きてきてるんじゃないかと思ってただからすごく嬉しかった

放牧敬産牛肉ゆきひめ6完売しました

かわぐちまさみさんの取材もこの日だったな

2月

たなちくユニフォーム完成!!

今でこそみんな何も言わないけどこれが完成した時の衝撃は凄かった僕の大好きな短パン社長のKeisukeokunoyaで作ってもらった田中畜産ユニフォームいやマジでかっこいいそしてマジで動きやすくて使いやすい
牛飼いというハードな現場で毎日洗濯してるけど生地が全くヘタレないし濡れてもすぐ乾くそれなのに着た時の肌感触も快適なのだ
でもそれ以上に「妻と一緒にユニフォームを着て仕事をするということそこに本当大きな意味を感じています

僕がユニフォームを作った理由

HOKKAIDOでタナカレー準備

カレー大好きな兵庫の牛飼い田中一馬とカレー大好きすぎてスパイス販売までしている北海道の電気屋の奥さん田中忍さん忍さんは僕のお肉のお客さんでもあり僕は忍さんのスパイスのファンでもありSNSを通じリアルでも何度も出会って1年くらい前から一緒にカレーセットを販売しようって話をしていたのだその名もタナカレー」。そのカレースパイスを詰めるために1700km離れた美幌町ほぼロシアに妻が行ってきたんだよな今書いててもマジで意味が分かんない笑

タナカレー完成に不可欠だったあるいちにちの話1700㎞離れた所に住む友人と過ごした19時間

タナカレー販売に向けてようでんへ行ってきました

これやるために行った感あるよね笑

この頃Keisukeokunoya✖️Fubicのリュックを買ったらなんと奄美大島TheSCENEの宿泊券が当たったのだ子供が生まれて10年目これがきっかけで初めての家族旅行に行くことになったんだ

放牧敬産牛肉てるこ3販売

1月のゆきひめ6の販売に続いて2月はてるこ3の肉販売正直先月販売したばっかりだし売れないよなー。」と思っていたけど販売10分で150人の方にご購入いただき1時間での完売開始1分で15人も決済してるし笑すごいなーって自分のことじゃないようにパソコンの画面見てました
これだけ見ればすごく見えるのかもしれないけど裏を返せば欲しいと思う方に届けられない零細肉屋の現状でもあるんだよねそんな自分の力不足を感じながらも今は喜んでもらえる姿が嬉しいです

放牧敬産牛肉てるこ3完売です!!

3月

3月に入って早々大阪府立農芸高校の子たちが来たこんな視察は多いんだけどこの時の話がきっかけで自分たちで経産牛の肉にするまでの取り組みをスタートしたって報告を先日いただいたんだこういうのってすごく嬉しい
ちなみに生徒も先生もみんなツイッターのフォローワーさんだけど僕以外お互いのアカウントは知らないとかウケるわ笑

タナカレー料理教室シノズキッチンタナカレー販売

1700kmかけて北海道美幌町までカレースパイスを詰めに行った翌月今度は美幌町から忍さんが来訪タナカレーはレトルトではなく家庭で作る本格スパイスカレーおまけに放牧敬産牛肉は硬いから料理の手間が少しかかるそんなこともあってタナカレーの料理教室を開催することにしました実は忍さんはカレースパイス販売だけではなく全国で料理教室もされている電気屋の奥さんなのだ

盛りだくさんで書ききれないから詳細はブログみてください。。。

タナカレー販売とタナカレー料理教室のお知らせ

タナカレー教室シノズキッチンin但馬を開催しましたー!!

1000食完売御礼タナカレーを買ってくださった皆様ありがとうございます!!

こちらは忍さんのブログ

タナカレー教室が昨日無事終了しましたご参加の皆様ありがとうございました!

完売御礼タナカレーを買ってくださった皆様ありがとうございます!

タナカレーを作ってくれた皆さんのツイートをご紹介します

 

そうそう3/29は藤田和日郎原画展だったよね!!

大正区の焼肉たつみさんとの出会いもこの日だったいつか一緒に何かしたいな

ホルモンもお肉もオススメ!!大正区の焼肉たつみに行ってきたよ!!

ちなみに激バズリした餌袋マンもこの時だったのだ笑

餌袋マンって知ってますか?

4月

平成最後の雪が降った4月

たなちくパーカー販売

2月のたなちくユニフォームから2ヶ月ユニフォーム第二弾としてたなちくパーカーを作りましたもちろんProduce by Keisukeokunoya1枚8,000円と高い洋服にもかかわらずたくさんの方が買ってくれた肉だけじゃなく自分自身が商品なんだってこのことを通して僕は教えてもらった気がしてます

TANATIKUパーカー作りました!!

牛舎建設スタート

思い立ったが吉日4月は牛舎建設に向けて動き出した月でもあったな

ここには書かないけど削蹄だって年間通してバリバリやってるよいちいち書かないけどね。。。って、、、パンティーーーーー!!

5月

牛も好きだけどこういう時間が作りたくて牛飼いを始めたんだよ

どっこいしょニッポンに掲載

かわぐちまさみさんによる食育の記事で田中畜産を掲載していただきました今までいろんなメディアに載せていただいたけど過去一番の良記事だと思ってます

動物の命を食べるのはかわいそう?但馬牛を育てる田中畜産に学ぶ食育の本質〜どっこいしょニッポン

たなちくユニフォーム肉バージョン完成!!

2月に完成したたなちくユニフォームなんと白も作っていただきました!!こちらは肉屋バージョンこんな牛飼いいんのかよ!!

短パンフェスin長野に出店

そして5月のメインは長野県で行われた短パンフェスに兵庫の田中と北海道の田中のタナカレーでの出店飲食経験が全くない中で飛び込んだフェスでしたすごい経験になった250食のカレーを販売

僕は留守番だったんだけどね忍さんとアキーコと妻が頑張ってくれた
良かったら忍さんのブログも見てね

短パンフェスでタナカレーを食べてくださったみなさんにありがとう☆ツイッターのモーメント作りました

6月

さあいよいよ令和元年度の放牧がスタート!!

令和元年度の放牧がスタートしましたー!!

放牧敬産牛肉トリップニソワーズの販売

僕が唯一お肉を卸す神戸のフランス地方料理MOMOKAにお願いして今年も放牧敬産牛肉のホルモンでトリップニソワーズを作っていただきましたこれが控えめに言ってマジでうまいもちろん完売安定の人気商品でした

現代農業7月号掲載

細霧装置による暑熱対策についての記事が現代農業に掲載されました現代農業への寄稿は4回目これがきっかけで繋がった農家さんも多いんだよね

ちなみにこっちはボツでした笑

7月

牛飼いに夏休みなんてない!!なんてことはない
子供が生まれて初めての家族旅行に行ってきましたもうねヤバすぎた。。
またみんなで来たいもっと頑張って家族でもう一度旅行に行こうと思った夢のような3日間でした

家族旅行に行ってきました!!ホテルTHE SCENEで体験した奄美大島の魅力

理想肥育秋福悠の販売

もちろん遊んでばかりじゃない7月は今までの放牧敬産牛肉とは違い約3年飼育した但馬牛の理想肥育を自家割りして販売しました今までの牛とはかけた経費も肉量も全く違う「僕の肉のお客さんは放牧を楽しみについてきてくださるはずなんだおそらく今までのようには売れないだろう。。。」正直に言えばそう思ってたでも僕がしたいことは放牧のお肉じゃなくて牛を通して喜んでもらうことだからしっかり伝えて売ろうって思ったんだ

秋福悠出荷します!!

肉になるということ

34ヶ月齢A4-7431.9kg

秋福悠の格付けをしてもらいました

秋福悠のロースやばいっすいよいよ精肉カットスタートだよ!!

全部位の解説ブログは保存版

1頭の牛を部位ごとに楽しんでほしい秋福悠のお肉販売スタートです!!

商品数は1100個いざ販売を開始すると肥育牛1頭が2時間で完売という結果だった正直何が起きたのかわからなかった。。

秋福悠のお肉完売しました!!即完売なんて一度だって思ったことはない

僕は毎回お肉を販売するときはめちゃ緊張してるそれは肉に自信が有ろうが関係なく自信のあるものと売れるってことは全くの別の話だから

売れるってことは選んでもらうってこと
但馬牛だとか神戸ビーフだとかちょっと長期肥育の35ヶ月齢とか小豆色だとかそんなキーワードは世の中に腐るほど溢れてるし選んでもらう理由にはならない

今まで放牧の但馬牛の肉を12年販売してきたこれは日本のみならず世界でもうちだけの取り組みだ正直そういった部分に魅力を感じてるお客さんが多いのも知ってたでもなんだろそんなの関係なかった

僕だからあつみだからたなちくだから
そう思ってくれる人がたくさんいてくれたもちろんただ神戸ビーフ食べたいってお客さんもいるけどね笑

緊張するんだ人は飽きるからそれが当たり前だから

毎日毎日SNSで僕が発信するのはそれが好きだから毎日毎日自分の思うことや日常を全部ぶつけて僕自身を見てもらう売るためじゃなく好きな人と繋がるために

そう思ってやってきたことが少し形になってきた気がした

欲張りなんだよね笑

秋福悠の発送の時には新潟からアキーコも手伝いに来てくれたいや遊びにかな。。。どっちでもいいやありがとう

全部が繋がってて後付けで先なんて分からなくて生きるって面白いと思う

そうそうこういうことも大切
僕は繁殖農家あっての神戸ビーフだと思ってるから引き続き粘り強く但馬牛の未来を模索し続なきゃいけないと覚悟を決めてる

8月

ちょっっ!!カツとかっ!!!8月なのにカツとか!!!

たなちくTシャツ販売

8月はたなちくユニフォームたなちくパーカーと続き第三弾のたなちくTシャツの販売でした

たなちくTシャツ販売します!!

牛飼いなのにねなんと告知から締め切りの数日間でTシャツが70枚も売れた(別途自分用に40枚買った笑
こんなふうに僕が洋服の販売をすることができたのは短パン社長こと奥ノ谷圭祐さんのおかげに他ならない僕のSNSの使い方もオクノヤさんを真似ての今があるタナカレーだって短パン社長が繋いでくれた縁なんだよね

そんな話は現在絶賛販売中のこの本にも書いていただいています読んだことない方は是非読んでほしいな

いいねを購入につなげる短パン社長の稼ぎ方

 

こんな熱い8月に熱い宮崎から全国ハイスクールサミットのために市長が挨拶にいらしてくれたんだよねこれには気合入った

9月

あっという間に秋9月から11月にかけては牛の品評会や共進会シーズンになる削蹄が最も忙しくなる時期でもあるんだよねだから遠征や肉販売なんかは自粛とても手が回らないそんな中でもやれることはいくらでもある

香美町子牛品評会で去勢チャンピオン

畜産農家が子牛の出来を競う子牛品評会去勢の部ではあったけど今年念願のチャンピオンを獲ることができたメインは雌の部なので満足はしてないけど一つの結果は残すことができたかなって思ってる
ここ数年親の管理から見直すことで強い子牛の生産ができるようになってきたネットでは派手に動いてるように見えるけど土台の子牛生産が全然ダメじゃ何の意味もないもんね

いい雌も買えたよ

基本的に僕は変わり者だ僕の自分勝手と協調性の無さは一生治らないと思ってる
でもその中でもカズマだからしゃーないな笑と言われるのと「カズマは関わったらあかん笑と言われるのでは全く自分が出来ることって変わってくる何より面白くないよね変わり者であっても好きなことをしまくっても周りと共に進む気持ちがあるのか結局はそう言うとこなんだと思ってる
畜産農家はともすれば一人の世界で完結しがちだでもこう言う場で顔を合わせ話をし牛を見比べて研鑽し悔しい思いをしていく中で畜産って育まれるんじゃないのかなと思うんだよな

牛の品評会は意味がないと思ってた

高値推移が続いていた子牛相場も枝肉相場の低迷に合わせて下がりだした

前年同期から21万円安それでもまだまだ高値推移但馬家畜市場9月子牛市

同じ時期に見に行った第20回美方郡産神戸ビーフ枝肉共励会では我が家生まれの牛がA5-10上位6頭に入る優良賞に選ばれていたけど枝単価の低迷により赤字だったと後から聞きました

子牛も肥育も市場から完全に抜け出すことは至難の技だからこそ市場の中でいかに選ばれるかが大事肉販売も同じで選ばれる農家であり選ばれる肉屋であり選ばれる人であることが今後何より大切になると思ってる

市場を否定するのではなく市場の他に売る力を持つこと

ちょっと真面目に語ってしまった。。。。

 

まあそんな感じで共進会と削蹄まみれの合間を縫って

娘とダイビングしたり

キノコ採りに行ったり

ブラックジャックしたり

毎週水土は剣道見に行ったり

年パス使って水族館行ったり

9月も楽しく過ごしました

肉バカの小池さんも来てくれたしね

10月

2019年も残すところ3ヶ月!!正直言って既に体はボロボロでもまだまだ頑張るよ

職人の辞め時とは

全国和牛ハイスクールサミット

10/2〜10/4の3日間は宮崎県小林市で行われた全国和牛ハイスクールサミットにパネラーとして参加してきました

とにかくこのブログ読んでほしいな

全国和牛ハイスクールサミットin小林

マジで最高のイベントだった

この記事も是非読んでもらいたいです

 

あとねシマさんが天国に旅立ちました
どう書いたらいいのかわからないけど僕はまだ立ち直れてないそれくらいはいいよね

シマさん

11月

年末感が出てきた11月
来年さらに走るために税理士さんに入っていただくことにしました

新牛舎完成!!

春から向かっていた新牛舎が完成っす!!
ここから更に基盤を固めて突き進もうと思う

牛小屋ものがたり〜新牛舎建設の半年間〜

放牧敬産牛肉ふるさとの1カットスタート

冬に向けてふるさとの1の屠畜と精肉カットもスタート

飼い方や哲学はそれぞれでも畜産農家の目指すものは同じ方向だ

事務所増設

更には子供が大きくなったこともあり事務所兼自宅の事務所部分を増設

投資販売投資
そんなことをしているうちについに子牛の総平均が80万円台に入った

枝肉相場子牛相場が下がる中で僕ら畜産農家はどう動くべきか(但馬牛11月子牛市

牛舎増築と増頭そして子牛相場の下落

2020年は今年以上にシビアな経営と管理が求められることは間違いない

でもちょっとそういう状況も楽しそうな自分がいるんだよな

12月

放牧敬産牛肉ふるさとの1販売

あっという間に2019年も最終月です

今年もクリスマスにローストビーフ用が間に合わない気配がプンプン。。。そのため第一弾としてふるさとの1のモモとウデをブロックにカットしローストビーフ用のみ先行販売することにしました

放牧敬産牛肉ふるさとの1 ローストビーフ用ブロック販売のお知らせ

ローストビーフブロック80個は5分で完売

第一弾ふるさとの1 ローストビーフブロック完売しました!

本当に1年通してたくさんのお客さんに支えてもらったなとこうやって振り返ってみると強く感じます

 

そんな中で但馬家畜市場12月子牛市は近年ないほどの大幅な下落いよいよ但馬牛の子牛バブルの終わりが見えてきた感じがする

但馬牛子牛バブルが終焉今まで通りなんて幻想なんだ但馬家畜市場12月子牛市

2020年に向けて

子牛価格が下がる中僕の周りでは少しずつ重い空気が出てきているでもそれはそれなんだよなどうしようもないことなんだよ

市場の相場だけじゃないお肉販売だって同じことだ
今までやってきたことも同じように続いていくなんて思ったことは一度もない

大切なものを大切にする

牛飼いを始めた時から大切にしている言葉出来ていないことも多いけどね笑

家族であったり繋がりであったり自分の体だってそうだ

その上で僕は自分の楽しそうだなって気持ちをずっと大切にしていきたいと思う
何をするかはその時に決めるお気楽に見えるかもだけどそれくらいの覚悟を持って2020年も変わらずに進むから

最後にこの間書いたブログの一文を貼り付けて2019年のブログ締めとします

お世話になった方の訃報を聞いた

僕と近い歳でめちゃくちゃ仕事に情熱を持ち働きすぎなくらい働いて人に優しく謙虚で家族思いで。。
僕の削蹄のお客さんでもあった

未熟な僕に対して削蹄料金も相場の倍額をご提示頂き技術だけではなく人として認めてくださった人だった

近年削蹄のスケジュールが合わず連絡しなきゃ連絡しなきゃと思いながらも牧場に行けてなかった今更なんだけど後悔しかない

出会いのきっかけは僕のブログだった

低体温の子牛を風呂に入れて蘇生させるってやつでそれを読んで子牛の命が助かったんだとずっと恩義を感じていたんだと初めて会った時に言っていただいたんだよ

こんなことブログに書くことじゃないのかもしれないけどなんかブログには書いておきたかった

僕は畜産農家の中では異様なくらい発信をしている
繁殖農家なのに肉も売り服も売りグラスフェッドをやりながも理想肥育もする

今日も信頼してる方からお前は発信している分絶対に叩かれる。」と心配して声かけていただいた

ありがたいし本当にその通りだと思う

ただ僕はずっとこう思ってる

目立たないようにと自分を押し殺すのって僕にとっては叩かれてるのと一緒なんだよね

分相応って言葉は好きだ
でもそれは人に言われるもんじゃないと思ってる

自分の発信を通して僕は本当にたくさんの大切な人と出会うことができた

見つけてくれて繋がってくれて信頼してくれてありがとうございますと届かないけど伝えたいな
これを見てくれてる大切な人にも

2020年もよろしくお願いします

 

田中畜産 田中一馬

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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