田中一馬ブログ

放牧敬産牛肉「ふるさとの1 」ローストビーフ用ブロック販売のお知らせ

気付いたら12月も後半ーーーー!!と言うことでクリスマス用にローストビーフ用のお肉を販売したいと思います!!

いつもは1頭丸ごとですが今回は2回に分けての販売となります

肉カットにサイト制作梱包に発送を考えると、、、全部の販売は間に合いませんでした

ということで

放牧敬産牛肉ふるさとの1ローストビーフ用ブロック

販売は12/20 22:00~

https://tanatiku.stores.jp

明日っす!!ギリギリの告知でごめんなさい

今年の放牧敬産牛肉はふるさとの1

今年の放牧敬産牛肉は牛舎新築と牛の増頭計画もあり「ふるさとの11頭だけとなります

サイトをクリックしてもらうとふるさとの1のページに飛びます。)

ふるさとの1

2014年10月生まれのふるさとの1は放牧敬産牛肉としては最も若い5歳の牛
枝肉重量は232kgと放牧敬産牛肉では過去最重量でした
月齢が61ヶ月と言うこともあり肉質も過去の中でもかなり良い方だと思ってます

とにかく放牧場ではおとなしくって子供達と一緒にいても目を離せるくらいの安心できる牛でした
息子が寂しいけど食べてみたいって言ってたのが今でも心に残ってるな

ローストビーフで使うお肉たち

今回第一弾として販売するのは赤身の塊肉簡単に一つ一つ紹介しますね

まくら

ソトモモの一部で枕の形に似ている棒状の筋肉ですよく動かすソトモモなので肉の味は濃いですがキメも荒く硬い部位になります薄く切って食べてくださいねー!!

100gあたり864円

肉のキメが粗いので薄く切ってね

ソトモモ

牛肉の部位の中で最も味の濃いソトモモその中でも比較的キメも細かく硬くない部分をローストビーフ用にしました
赤身大好き硬くても味のある肉が好きって人に食べてもらいたい部位です
硬くないと言ってもソトモモなので食べる際は薄く切ってくださいね

100gあたり1188円

一番左がソトモモです

ふるさとの1のソトモモカットの映像もよかったら見てくださいね!

しんしん

しんたまはモモの中でも肉のきめが細かく軟らかい場所あっさりとした味が特徴です
そんなしんたまの中でも中心にあるしんしん芯芯はモモステーキとしても最高な場所
今回筋引きをして厚みのあるしんしんはステーキに少し薄いしんしんの方をローストビーフ用にカットしました!

100gあたり1296円

薄いけど柔らかくて美味いっす

かめのこ

しんたまの中にある亀の甲羅のような形をしたかめのこ」。
普段は焼肉用にカットするのですがローストビーフにしてみると驚くほど美味しかったのです。。。(妻の中では今回一番のお気に入り。)
しっかりとした肉味としっとりとした食感はかめのこならではだと思うんだよね
女性にお勧めするならここかな

100gあたり1350円

かめのこしんしん

ウチモモ

内平ウチモモはモモの中でも最も大きな赤身肉の塊でローストビーフに最適の部位です
肉質も硬くはなく赤身の味もしっかりしているまさにモモの万能選手だと思う
どの部位買ったらいいかわからないって方や硬い肉は苦手なんだよねって方にもオススメですよ

100gあたり1404円

誰にでもお勧めできる万能選手です!

クリ

ウデは牛の前脚部分で肩甲骨付近の筋肉ですよく動かす場所なので味の濃い赤身が特徴
その中でも特に大きくて香ばしいクリをローストビーフ用にカットしました
今回のローストビーフ用はほぼ全てモモ肉その中で唯一のウデ肉となります
同じ赤身でも牛の前駆ウデと後駆モモでは動きが違うので味も異なるんだよね
試食と称して全ての部位のローストビーフを食べたけど子供達が最も取り合いをして速攻無くなったのがこのクリだったりもする

香ばしくて美味しいお肉です

100gあたり並1296円上1620円

僕はクリが一番好きかも

美味しいローストビーフの作り方

お肉を買っても美味しいローストビーフの作り方が分からない!!って方も多いと思います

でも大丈夫!!

まずは解凍からドリップを出さないよう簡単に解凍する方法が書いてますので参考にしてくださいね!!

お肉の取説

そして肝心の作り方!!

僕の友人のレシピですがめちゃくちゃ美味いです!!我が家は全部このレシピです!!うちのお肉じゃなくても美味しいからレシピだけでも知ってもらいたいくらいです!!!

簡単!!激ウマローストビーフの作り方!!!

購入の注意点

お肉の注文はたなちくのstoresサイトからになります

https://tanatiku.stores.jp

今回ローストビーフ用を販売するサイトの説明を少しさせていただきますね

 

①商品が一斉に表示されます

STORESでは同じ部位の商品であっても金額の違うものをひとつのページにまとめることができませんそのため一つ一つ重さによって異なる商品ページになっています

たくさんの商品が羅列されるため次のページ次のページと見ながらお肉を探していただくことになります

 

②決済が終わって購入完了

気になる商品をカートにいてれもその商品をキープしたことにはなりません例えば一つしかないハラミを3人の方がカートに入れた場合最初に決済を完了した方が購入となります
また過去に欲しいお肉を早くGETするために決済を数回に分けてご注文いただいた方もおられましたがSTORESのシステム上数回に分けて決済されるとその回数分の送料が加算されますご注意ください

 

③振込は期限を過ぎると自動キャンセルに

STORESはクレジトッカードコンビニ払い振込みPayPalなど多くの決済方法に対応していますが振込期限があります購入後メールが届きます)。期限内にお振込いただけなかった場合は自動的にキャンセルとなってしまいます(注現在クレジットカード審査中で当クレジットカード決済ができない可能性があります。)

以上3点をご注意いいただきたいです

お肉は23日着予定です(地域によっては24日になる事もあります。)

素敵なクリスマスになりますように

 

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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