田中畜産の精肉販売「放牧敬産牛肉」

田中畜産が放牧で仕上げた
但馬牛の母牛たちのお肉

子牛を産んだ母牛(経産牛)は、一般的に出産回数が多くなるほど価格と味が落ちると言われています。

しかし、経産牛は経産牛ならではの味の濃さを秘めているんです。ここ但馬地方では但馬牛の原産地ということもあり、昔から経産牛を穀物で再肥育する「ばっこお(お婆さん)肥育」が行われています。

「ばっこお(経産牛)の肉は美味い」というのは但馬牛を飼う農家の中では当たり前の感覚。

そんな母牛たちを田中畜産では『放牧』によって仕上げ、お肉として販売しています。

和牛の元祖と呼ばれる「但馬牛」の遺伝子、自然に生える多種多様な青草を食べていること、湧き水を飲んで山を歩いていること、様々な要因が重なりあって、とても美味しい牛肉になってくれました。実は始めた当初は、こんなに肉の味が強くなることは予想していませんでした。和牛を放牧で牛肉にするなんて業界では非常識だったのです。

しかし10年以上販売する中で、今ではこの放牧の但馬牛を自信を持ってお届けできるようになりました。

冬は雪の降る関係で一定期間しか販売できないお肉ですが、気になった方はぜひご賞味くださいね!

お客様の声 みなさんのお蔭で、今年も頑張れます

2020/05/18 10:50

@Hiro_Chikara

#久丸福 のフランク!!
塩胡椒で焼いて食べました!

強火で一気に焼いて肉汁閉じ込めたんで、口の中で肉汁と脂がジュワ〜✨

味が濃いのに意外とあっさりしてて…贅沢だけど、ご飯にめちゃくちゃ合う(笑)
ごちそうさまでした!!
#たなちく
#田中畜産
#但馬牛

2019/03/06 19:08

@ohnarusanso

やっと食べる #ゆきひめ6 の内平ブロックでローストビーフ♪僕は焼いただけ。素材のポテンシャルがハンパないのでこれで十分。肉質は固めだけど噛めば噛むほど溢れてくる。これぞ肉ーーーー!!って感じの旨味が好きです(^^)さぁビール呑むで〜♪
#たなちく #但馬牛

2019/03/17 22:32

@itoko420

やっと家族揃ったので、先日 #田中畜産 #たなちく さんから購入した、#てるこ3 の切り落とし肉を、肉じゃがにして頂きました(〃ω〃)いつもは豚肉使うんですが、やっぱり牛肉使うと豪華になるなぁ!コクが!あっという間に消えていったけど、美味しかったです♪

2019/05/07 18:22

@cerisierblue55

筍を思う存分食べたくなって思いついた青椒肉絲の変形(笑)
お肉は #たなちく #放牧経産牛肉 #てるこ3 のサガリ!地元の筍!ピーマンの代わりに気持ちパプリカ!
ずっとロースト、ステーキ系だったのですが、予想通りお肉の味濃いけど柔らかいからしっかり味付けにも負けないし、美味でございました♪

2018/01/06 09:23

@bochan0906

やっと作れる(о´∀`о)
ローストビーフつくろー
#田中畜産 から届いた
#てるとよ 大事に調理させて
頂きたいと思います。
このうしうし通信読んだら
生半可な気持ちで食べちゃアカンで〜と思うのでした。愛が詰まった #てるとよ + #シノズキッチン
最強ではないでしょーか(//∇//)

2019/02/19 22:49

@USHISHISHI444

おいしーー!!
今日、田中畜産さんの「ミスジ」を食べました
放牧敬産牛って聞くと、硬そうなイメージがあったのですが、すごく柔らかい!
そして肉の香りがとってもいい匂いなんです!生肉から匂いがしました!嘘じゃないですよ😳
田中畜産さん、ありがとうございました!!
#たなちく #ゆきひめ6

2019/04/01 02:27

@shandygaf0727

#田中畜産さんのツィートを見て早速行って来ました

中々手に入れる事の出来ないお肉に出会い、繋がりを感じ、食もお酒も美味い!

生産者の田中さんのお話も聞けて、大将の人柄も良くてまた次も来たいお店でした。
次は社員連れて足を運びます!

#魚谷#放牧敬産牛肉 #ゆきひめ #てるこ3

2018/03/02 20:07

@rakunou5196

そういえば合宿中に届いてたー!
食べるの楽しみだー
#たなちく #田中畜産 #ひちふく #方牧牛 #但馬牛

2020/06/20 10:28

@hatasin

2018/01/10 08:52

@BPOINTkotohira

おはようございます。#たなちく#てるとよ さんを解凍。娘たちも今夜のメニューを楽しみにして登校しました。

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