秋福悠の格付けをしてもらいました。

秋福悠の格付けをしてもらいました。

34ヶ月齢。A4-7。431.9kg。なんとか神戸ビーフに認定です。かぶりにシコリは予定外だったけどね汗。

ただ、神戸ビーフとして販売はできない。

「神戸ビーフと認定される」にはA4-6以上の去勢及び雌の但馬牛であることだけではなく、兵庫県内の指定繁殖農家で生産され、兵庫県内の指定肥育農家が肥育し、兵庫県内の指定された食肉センターで肉になる必要があります。（ここまではOK）

ただ、「神戸ビーフとして販売する」には、神戸ビーフ流通推進協議会の指定登録店になる必要があるんですよ。って、昨日知りました笑。まぁいいか。

秋福悠はA4-7。#神戸ビーフ の格付けを頂けました。牛さん頑張りました。ありがとう。神戸ビーフとして販売出来るのは神戸ビーフ販売指定登録をしているお店だけという決まりがあります。って私も先ほど教えてもらって知りました(笑)世界の神戸ビーフ、生産から流通の仕組みの厚さを感じます。 pic.twitter.com/7zijOBTsqj

— 田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】 (@tanatiku) July 4, 2019

秋福悠はもともと子牛の頃に風邪をこじらせて子牛市場に出せなかった牛だったので、かぶりにシコリがある事自体は納得してる。むしろよくここまで立派になってくれたと思ってる。

それ以外はバランスの良いいい枝だ。

ネックからソトモモまで喜んでもらえると思ってます。

期待値上げて待ってて下さいね。

さあ火曜日からいよいよ精肉のカットです！

その前にトリップニソワーズとたなちくパーカーの大発送だねー。

やんでーーー！！！