牛飼いの世界をお届け

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/29 12:55

人に勧める以上はね。僕が肉食べないと説得力ないもんね。 #いい肉の日 だもんね。って、ゴメン、ただの言い訳っす。。肉好きなだけっす。削蹄先の牧場の方にご馳走していただきました。ありがたい。昼からも頑張ります。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/28 10:24

VRで仮想の牧草地を牛に体験させて生産性をアップさせる。そんなニュースがバズってますね。牛は視覚情報に非常に敏感な動物です。だからこその逆もある。VR(仮想現実)と牛の快適性について畜産経営者が解説しました。#牛ネタ
https://t.co/1bw8JcMAIR

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/27 07:57

京都の #牛舎ネコ は怖がりなチビと優雅なマダムでした。さあ、仕事します。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/26 13:33

エア・哺乳。まだお乳が分からないんだよね。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/24 15:28

子供たちと散歩中にヤマカガシの幼体。冬になるけど大丈夫かな?カワセミのつがいも見れて良いお散歩でした。さあ、牛見よう。 #但馬の生き物

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/11/24 10:47

昨日カットしたリブロースステーキ用を真空パックなう。 #放牧敬産牛肉 はサシが少ない為ドリップが出やすく圧をかけるとグニュッてなるので1度凍らせてから真空→冷凍保存しています。真空パック機械の空気を抜く力がかなり強くていつもジワジワきます。ブシューッ!! #たなちく #ふるさとの1

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/24 10:47

一部肉の味が納得いかない。今までにはない「放牧らしい臭み」が強く出ている気がする。屠畜時期を1ヶ月早めた事もあるのかも知れないな。いつも通り全ての部位を食べて値決めはするけど、納得いかないものは出さない。美味しいと言ってくれる人はいるだろうけどね。 #放牧敬産牛肉

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/23 18:15

放牧した但馬牛のリブロース。濃い目の肉色が僕の好み。脂も少し黄色がかり美味しそうでしょ。放牧仕上げの経産牛でもここまでサシは入るのだ。何よりも味が違う。それは但馬牛の持つ遺伝子の力なんだよね。ここからかぶりやゲタを取り、ステーキ用にカット。胸が高まる。 #放牧敬産牛肉 #ふるさとの1

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/11/23 14:58

冷凍庫の中の整理したりハラミ・サガリのカットもあって午後からリブロースのカットスタート。リブロースは毎年すき焼き用スライスにしてましたが、今年はステーキにしてみます。硬いかもだけど味は良い気がするんだ。よし、やるでー! #放牧敬産牛肉 #ふるさとの1 #たなちく

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/23 13:00

今日から親子。#牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/23 12:19

マジかよ。。。でも慌てない。慌てたら牛が慌てるから。 #牛ネタ

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