牛飼いの世界をお届け

#いい肉の日 は #おうちで和牛 の「よろにくセット」。過去イチ好きかも。いつかお店も行ってみたいな。

牛の蹄を切っていると「この牛いい肉が出そうかな？」と聞かれることがある。牛は個体差が大きく、蹄の角質も品種で異なります。粘りがあったりパサパサしてたり蹄質と脂質は同じ傾向にある。日本短角種はホルスタインに、褐毛和種は黒毛和種に近い。蹄でお肉を想像するって面白いよね。 #いい肉の日

さあ、出発するよーーー！！ #但馬家畜市場

16年前に家ネコにした #牛舎ネコ の「みゅー」。僕が初めて飼ったネコでもある。その後別のネコたちが家に来て実家で飼うことになったんだよね。昨日から立てなくなったと聞き今日会いに行ってきた。調子は悪くないがお爺さんだもんな。娘が餌をあげたら食べてくれました。穏やかに過ごしてほしいな。

#但馬家畜市場 10月子牛市。始まるよーー！！

#タナカレー キーマVer.が北海道のタナカさん@yoden1490 から届いた。辛い。美味い。食べた時の肉感が凄い。ヤバい。いい。