牛飼いの世界をお届け

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いい肉の日 25

田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/11/29 12:25

今日は年に一度の1129 #いい肉の日 なので、田中家もお肉ご飯。先日販売した長期経産肥育「はるか」号のサーロインと肩ロースです。しっかりお肉に味があって脂の甘さもあって…美味し!最近ちょっと火入れが上手に出来るようになってきてとても嬉しい私です。ごちそうさまでした! #但馬牛

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2020/11/29 12:09

ステーキは神戸ビーフのサーロイン #いい肉の日

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2020/11/29 05:29

#いい肉の日#おうちで和牛 の「よろにくセット」。過去イチ好きかも。いつかお店も行ってみたいな。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2020/11/29 00:51

牛の蹄を切っていると「この牛いい肉が出そうかな?」と聞かれることがある。牛は個体差が大きく、蹄の角質も品種で異なります。粘りがあったりパサパサしてたり蹄質と脂質は同じ傾向にある。日本短角種はホルスタインに、褐毛和種は黒毛和種に近い。蹄でお肉を想像するって面白いよね。 #いい肉の日

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/29 12:55

人に勧める以上はね。僕が肉食べないと説得力ないもんね。 #いい肉の日 だもんね。って、ゴメン、ただの言い訳っす。。肉好きなだけっす。削蹄先の牧場の方にご馳走していただきました。ありがたい。昼からも頑張ります。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/11/29 22:10

どれだけ放牧して走りまわろうが、ヘレのキメの細やかさは決して変わらない。上品だが決して味が薄いわけじゃない。放牧と但馬牛、そして経産牛の味の濃さ。そこにヘレの繊細さが合わさると「こうなるんだ。。」といつも感動してしまう。どんな牛であってもヘレは繊細。唯一無二の部位だ。 #いい肉の日

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/11/29 22:09

11月29日は #いい肉の日 だもんね。食べるのは間に合わなかったけど今日のうちに仕込んでおくんだ〜ローストビーフ。 @yoden1490 忍さまのレシピは作りやすくてタレも美味し。来月はクリスマスもあるしお正月も控えてるし!今一度ローストビーフレシピチェックしてみてね♪ https://t.co/zJAAO1s6Yw

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/11/29 22:03

#いい肉の日 と言いながら晩御飯はカニを食べてきた僕。家に帰ると妻がローストビーフを焼いてた。食後にローストビーフを焼く妻。さすがだわ。。。最高っす。

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