牛飼いの世界をお届け

2019年11月 23

田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

1日前

出荷した我が家の子牛達、どの子も市場平均よりも良い評価を頂けました。ご購買頂きありがとうございます!次の農家さんの元でも元気に過ごしてね。それと、市場には連れて行ったけど育成牛にするため1頭お家に連れて帰ります。お帰り!これからもよろしくね! #但馬家畜市場 #但馬牛

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

1日前

#但馬家畜市場 11月子牛市。先月に続き去勢よりも雌が高い市場となりました。市場平均は去勢が約89万、雌が91万円。我が家の牛も全て平均以上の評価をいただきました。胎内にいる時から「持って帰ってから伸びる牛」を念頭にやってきたから、ここからが本番です。しっかり頑張って欲しいな。

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

1日前

市場に到着したものの…寒い!子牛達の鼻息も白くなってるよ。これから気温が上がるようだけど今は縮こまりながら子牛のお手入れと並んでる子達のチェック&チェック。松阪からのお客様もたくさんいらしてます。もう少ししたら競り開始。 #但馬家畜市場 #但馬牛

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

1日前

さあ、#但馬家畜市場 11月子牛市。牛たちもやる気満々で走って向かってるよ!!(追われてるだけ)。出発ーーーーーー!!

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

1日前

よ夜明けまではもう少し。日が昇るのが徐々に遅くなってきて冬が近づいているのを感じます。11月だもんね。気温はまだあったかい。今日は #但馬家畜市場 子牛たち、わりかしすんなりと家畜車に乗ってくれて良かった。では行ってきます!

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2日前

明日は #但馬家畜市場 11月子牛市。家での最後のお手入れです。5頭だけど4頭出荷。一番良い1頭は繁殖用に残す事にした。この中にも残したい牛はまだいる。でも良い牛がいたら買いたいから。牛を売ったお金でまた牛を買うのだ。牛いればこそ。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2日前

#ふるさとの1 の骨抜きを見に行ってきました。12年お世話になってる(株)ほくぶ。僕らの施設と技術ではまだここまでは出来ないのだ。サーロイン、ラム、シンタマ、クラシタなど、約17部位のパーツに分けられた肉を持ち帰り、筋引き、カット、真空パック、梱包、発送をやっていくんだ。 #放牧敬産牛肉

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

5日前

一朝一夕で牛との関係性なんてできないんだよ。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

6日前

ファンは大切にする系。 #牛ネタ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

6日前

安倍夜郎先生の「深夜食堂」という漫画をご存知ですか?深夜だけ営業する食堂での人間模様が描かれた作品で、出てくるご飯がこれまた美味しそうで。牛スジ大根卵入り、漫画を読んでから度々作るようになりました。我が家の #秋福悠 の牛スジは超モチモチで大根もシミシミで✨煮物が美味しい季節だな。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

6日前

会議も終わり夜ご飯は #ふるさとの1 のレバーとハツ。やっぱりホルモンは鮮度だね。美味い。さらに今までの放牧敬産牛のホルモンとは違い、レバーの臭みが少ない。なんでだろう。血統なのか若さなのか。牛って一期一会で面白いね。一緒に食べた #秋福悠 のすじ大根も絶品。マジ絶品。至福だ。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/11/07 19:28

さあ、ホルモン切るよ!!まずはレバーとハツ!!! #放牧敬産牛肉 #ふるさとの1

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