牛飼いの世界をお届け
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2016年11月 22枚
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2016/11/30 10:17
昨夜の一コマ。「ねぇお母さん!シマが踊ってるよ!!」と娘。若干助けを求める表情でこちらを見る元野良猫シマさん。でも抱っこや構って欲し過ぎるので耐えるシマさん。なんだかんだで娘の事が大好き過ぎるシマさん。(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)なんという労りと友愛じゃぁ〜。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/11/29 22:16
放牧の但馬牛(経産牛)サーロイン。
美味しーーーー!!!!
口の中で溶ける柔らかさなど無いし、霜降りだって全く見えない。
赤身にも色々な赤身があり。
霜降りにも色々な霜降りがある。
大切なのは笑顔で食べること。
素敵な食卓を!!!!
#いい肉の日
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/11/24 18:29
いつもお世話になっている川岸牧場の焼肉店【肉料理 樹】に来ました。脂が甘い。但馬牛の神戸ビーフの牝に拘っているだけあって、さすが美味い。別格。 (@ 肉料理 樹) https://t.co/R6UMyaH8Wg
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/11/22 01:30
右から
黒毛和種去勢牛の理想肥育。
黒毛和種(但馬牛)雌牛の経産肥育。
黒毛和種(但馬牛)雌牛の放牧肥育。
黒毛和種去勢牛の理想肥育。
#放牧敬産牛肉 が、如何に肉量が取れないか、写真を見れば一目で分かるね。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2016/11/21 21:16
朝連れて行った二頭の牛さんは、無事に枝肉になりました。ホッとしたら急に力が抜けました。これからが頑張り時。お肉のカットにパック詰めに忙しくなります。この子達の命で我が家は生活出来てるんだよねと感じる瞬間。頑張ります!
雲海が広がる朝の放牧場はとても綺麗でした。 #放牧敬産牛肉
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/11/21 07:34
今日は屠畜の日。放牧場で牛を捕まえ、これから屠場に向かいます。牛を放牧して肉にすることは誰でも出来ます。肥らせることだって誰にでも出来る。でも、こういうお肉を作りたいと思った時点で牛は本当に難しくなる。ただ牛を放すだけではダメ。牛は難しくて深い。まだまだ未開拓。 #放牧敬産牛肉