牛飼いの世界をお届け
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2016年10月 15枚
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2016/10/31 22:27
お部屋は暖房がつけられて…抱っこしてくれる人もいて…俺今しわあせだぜ〜…。って感じのお顔の元野良猫シマさん。お外は寒いからね。暖かい所が良いよねやっぱりね。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/10/30 15:52
兵庫県ナンバーワンを決める但馬牛の共進会。
名誉賞(農林水産大臣賞)、種牛の部は上田伸也さん。
肉牛の部は太田克典さん。
お二人とも全国屈指の牛飼い。
削蹄の兄弟子です。
牛飼いというか今や大社長。
この怪物のような大先輩の背中を見ているので、僕は感違いなどさせてもらえません。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/10/23 09:52
今日は和牛のルーツ、美方郡香美町小代区で削蹄です。
日本一美しい村に認定されている小代。
この地で日本の黒毛和種の99.9%の祖先となる『田尻号』という但馬牛が生まれました。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/10/18 07:48
母牛に種付けをして285日。
生まれた子牛を8ヶ月間育成するのが和牛繁殖農家。
お肉にするのは肥育農家ですが、『どんな牛をお肉にするのか』を決めるのは繁殖農家の領分になります。
繁殖はいわば高級牛肉の源流。
一方で細分化された牛肉業界での一番の下請けという一面も。。。
#牛ネタ
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2016/10/12 13:11
もう一頭販売終わりました。実は今日出荷した子二頭は双子だったのですが、同じ農家さんが買って下さったんです。昔ながらの馬喰(牛買い付け人)さんは双子の時は別れさせずに一緒に買う習慣があったそうです。良かったです。もうそれだけで胸いっぱいです。ありがとうございます! #但馬家畜市場
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/10/12 11:10
子牛買ったよー。
高かったけど、これから10年以上一緒だから気に入った牛買わなきゃね。
一緒に頑張ろう!
よろしくね!!!
#但馬家畜市場