牛飼いの世界をお届け

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2021/12/07 22:06

さあ、年内最後の子牛市場。行ってきます!!#但馬家畜市場

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/12/07 04:39

明日は #但馬家畜市場 今年最後の子牛市。我が家からは5頭の子牛達の出場です。気温を見ながら迷いましたが急ピッチでシャンプー完了!父にも手伝って頂いたので超素早く出来ました。ありがとうございます!牛拭きはHIITレベルの負荷だとフォロワーさんから聞いたもので。ナイストレーニングでした。

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/12/06 03:37

肩ロースはロース芯側とザブトン側に分けて、芯の方はステーキに。ザブトンは焼肉用、その他も形状を見ながら焼肉、カレー用などに振り分けてカットしていきます。ロース芯の盤も大きさがありました。綺麗でネットリしたサシが入ってました。食べるの楽しみ! #多香悠 #但馬牛 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/12/05 03:11

完璧にモッコモッコな冬毛ですことよ。このモッコモッコ密度がたまりませんことよ。 #但馬牛

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2021/12/04 23:22

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/12/04 08:06

今日のお肉カットはカイノミ、フランク。どちらもバラ部位の後ろ側、後ろ脚の付け根あたりにあります。バラ部位ですがバラとは異なったコクのある一味二味違う部位なのです。しっかり肉厚な仕上がり。ガッツリ焼肉用の商品が出来ました。これは食べるの楽しみです。 #多香悠 #但馬牛 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/12/04 00:00

そんなこめちゃんとハヤトの様子をキャットタワーから見てるきなこ。眼光鋭過ぎるじゃん。 #こめときなこ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/12/03 23:59

警戒心強めなこめちゃんは、きなこの後をついて、やる事を真似しながら大丈夫かどうかを確認します(超可愛い)。堂々とおじいワンハヤトに近付くきなこを見続け「こいつは大丈夫な奴だ」と思ってるのかもしれません。着実にこめちゃんとハヤトの距離が縮まってます(尊い) #こめときなこ #今日のハヤト

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/11/30 02:27

先日出荷した理想肥育41ヶ月齢 #多香悠 号の脱骨を見てきました。どこを切っても綺麗なサシが入ってました。脂もガチッと硬くなくしっとりしてるって。本当に素晴らしい。最後まで順調に食べて過ごせたのだろうと感じました。ありがとう。ロース系は今回も冷蔵で販売したい。 #但馬牛 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/11/29 12:25

今日は年に一度の1129 #いい肉の日 なので、田中家もお肉ご飯。先日販売した長期経産肥育「はるか」号のサーロインと肩ロースです。しっかりお肉に味があって脂の甘さもあって…美味し!最近ちょっと火入れが上手に出来るようになってきてとても嬉しい私です。ごちそうさまでした! #但馬牛

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/11/27 05:21

#但馬敬産牛肉 さつき号のお肉発送全件完了しました!冷蔵なので届きましたら早めにお召し上がり下さい!18歳の経産牛。理想肥育のようなとろける感はありませんが、但馬牛の経産だからこその味があります。楽しんで頂けましたら幸いです。よろしくお願いします! #但馬牛 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/11/25 10:36

月曜日に出荷した #多香悠 号の枝肉格付けがあり見に行ってきました。等級はA5-11。立派なロース芯でした。41ヶ月齢。年数と実際の枝肉を見て、お肉カットも身が引き締まります(脱骨はまだ先だけど)。 #但馬牛

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