牛飼いの世界をお届け
※2023年4月から新規ツイートの取得を停止しました。当ページはアーカイブとして残しています。最新投稿はTwitterをご覧ください。
- 2023年4月 6
- 2023年3月 8
- 2023年2月 6
- 2023年1月 5
- 2022年12月 3
- 2022年11月 6
- 2022年10月 5
- 2022年9月 5
- 2022年8月 3
- 2022年7月 4
- 2022年5月 9
- 2022年4月 5
- 2022年3月 8
- 2022年2月 7
- 2022年1月 7
- 2021年12月 17
- 2021年11月 9
- 2021年10月 7
- 2021年9月 14
- 2021年8月 11
- 2021年7月 10
- 2021年6月 9
- 2021年5月 13
- 2021年4月 7
- 2021年3月 16
- 2021年2月 6
- 2021年1月 7
- 2020年12月 13
- 2020年11月 17
- 2020年10月 11
- 2020年9月 23
- 2020年8月 20
- 2020年7月 25
- 2020年6月 22
- 2020年5月 26
- 2020年4月 48
- 2020年3月 59
- 2020年2月 73
- 2020年1月 29
- 2019年12月 47
- 2019年11月 63
- 2019年10月 58
- 2019年9月 49
- 2019年8月 50
- 2019年7月 94
- 2019年6月 59
- 2019年5月 74
- 2019年4月 77
- 2019年3月 102
- 2019年2月 99
- 2019年1月 95
- 2018年12月 98
- 2018年11月 89
- 2018年10月 94
- 2018年9月 66
- 2018年8月 65
- 2018年7月 79
- 2018年6月 78
- 2018年5月 91
- 2018年4月 50
- 2018年3月 65
- 2018年2月 45
- 2018年1月 36
- 2017年12月 61
- 2017年11月 46
- 2017年10月 35
- 2017年9月 44
- 2017年8月 26
- 2017年7月 34
- 2017年6月 30
- 2017年5月 26
- 2017年4月 14
- 2017年3月 17
- 2017年2月 3
- 2017年1月 7
- 2016年12月 16
- 2016年11月 22
- 2016年10月 15
- 2016年9月 10
- 2016年8月 6
- 2016年7月 21
- 2016年6月 2
- 2016年5月 10
- 2016年4月 12
- 2016年3月 8
- 2016年2月 9
- 2016年1月 13
- 2015年12月 1
- 2012年2月 1
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/18 07:28
おはようし。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/17 22:15
とりあえず言いたいのは肩ロースがマジで美味いって事。ネック側とリブロース側で硬さも味も全く異なる部位だけど、それぞれがそれぞれに美味い。今回カットしてきた中で一番感動した。ヤバい。マジ美味い。 #秋福悠
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/17 11:32
逃げてんじゃないんだよ。押しても引いても牛舎から出ない子は長めのロープで繋いだまま放置。怖さよりも好奇心が勝って出てきちゃうから。ほら、動くでしょ。焦らない焦らない。ひと休みひと休み。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/17 10:22
オシャレは足元からと言うことでシモンの8538。ちなみに隣も同じ8538。これ以外の安全靴だと2ヶ月持たずに破けるんだよね。踏まれ捻られ糞尿に浸され。この靴なら半年は持つし、おまけに動きやすいのだ。負けないこと脱げださないこと踏ん張りきくこと破れないこと。オシャレ抜きにして足元凄く大事。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/16 20:55
お肉を販売する前、どの部位も全て味見をしてから値段を決めて販売しています。なので味見は大事なお仕事。今日カットしたミスジも味見しなきゃね！味見の量じゃないだろとか夕ご飯にするためとか、そういうんじゃないんで。食べたいだけとかじゃないんで、ええ。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/16 12:18
本日も鑑識スタイルの主人。ウデ肉はとにかくブロックが大きくておののいておりますが冷蔵庫には更に大きい(18kg超)肩ロースが控えているのでおののいてはいられません。両方で18kgじゃないよ。片方で18kgだよ。牛さんってデカイね。やるで！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/16 11:34
引っ越し完了！！初めての屋外に戸惑うという目には見えない心理柵を使っての捕獲＆移動。外に出てからは顎で進行方向を決め後ろからの圧。進む方向にはお母さん牛。これだとね、逃げません。新しい環境でもしっかりね！！向かいの部屋なんだけど緊張するよね笑。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/16 10:18
さあ、親子で部屋移動するよー。「捕まえれるものならやってみろよ。」そんな感じに見えるよね。早いんだまたこの子牛が。。。自信ないけど頑張ります！！元陸上部頑張ります！！！ #牛ネタ
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/16 08:35
お肉カットの前に包丁の研ぎをば。砥石で研いで、刃に返し(研いだ方と反対側の面を触るとちょっぴり飛び出るのです)が出たら研ぎ完了。仕上げ砥石で面を綺麗にならしたらOK。捌き包丁は片刃なので片方だけ研げば良いけれど両刃だと両方研がなきゃいけません。両刃の研ぎは私には難しく感じます。