牛飼いの世界をお届け
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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/01/06 20:24
大厄の厄祓い第二弾は #放牧敬産牛肉 のトリップニソワーズ（洋風モツ煮込み）。何故か冷凍庫に2つ残ってた笑。気づけば大晦日から毎日牛肉食べてるな。1日ならばどんなお肉でも楽しめる。でも1週間毎日牛肉を食べると違うんだ。肉のポテンシャルに調理法。白ご飯くらい体に馴染むお肉を目指したい。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/01/03 13:09
10数万の子牛用カーボンヒーターは素晴らしい。でも、投資するならまずは床。投資するなら藁。藁で御殿建てよう。わらしべ長者だ。 #足元が寒いのが一番寒い #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/01/02 14:34
仲良く牛とお散歩。じゃなくって離乳です。捕まえた瞬間「ボエェェェエエエーー！！」と狂ったように鳴き叫んだくらい神経質な子。引いても絶対に動かない。むしろ引きずられる。だから後ろから。ロープで顔の向きを誘導し後ろからは音で追う。風邪を切るような音は牛が嫌いな音なんですよ。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/01/02 12:13
さあ、今日から来週の子牛市に向けての手入れです！鎧と呼ばれる糞の塊を金櫛で落とすところからスタート。目には見えないけどこれが舞うんだよね。。そう、粉塵ならぬ糞塵。奮闘ならぬ糞闘です！！ふー、防塵マスク取ってこよ。。。 #牛ネタ
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2018/12/30 19:38
玉ねぎを炒めて色が茶色っぽくなってきたところに電気圧力鍋で高圧20分したカレー用バラ肉投入。スパイスとかも一緒に入れて炒める炒める。 #タナカレー 用のスパイスは手元にないので我が家にあるカレー粉で作ります。お肉の食感とかチェックなのだ。