牛飼いの世界をお届け
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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/04 17:29
秋福悠はA4-7。#神戸ビーフ の格付けを頂けました。牛さん頑張りました。ありがとう。神戸ビーフとして販売出来るのは神戸ビーフ販売指定登録をしているお店だけという決まりがあります。って私も先ほど教えてもらって知りました(笑)世界の神戸ビーフ、生産から流通の仕組みの厚さを感じます。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/04 13:40
月曜日に屠畜して頂いた秋福悠。お昼から枝肉の格付けが行われます。但馬牛の中でも更に決まった条件を満たしたものだけが得られる「神戸ビーフ」の称号。果たして我が家のお肉の格付けはどうなるのか。ドキドキとワクワクが溢れ出てしまうのはしょうがない事です。気を引き締めて行きます！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/04 09:15
第55回美方郡和牛育種組合通常総会です。美方郡、兵庫県、但馬牛、そして日本の和牛の方向を左右する大切な組織だと思ってます。しかし相変わらずの参加者の少なさ。来賓は衆議院議員、県議会議員、町長、農林事務所所長とずらーっと来られてるのにね。役員として力不足を感じつつ今期も頑張ります。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/03 09:31
今日からしばらく雨予報なので降る前に放牧場の様子を見に来ました。最初牛さんが3頭しか来なくてドキドキしましたが、後から付いてきて勢揃いしました。良かった良かった。鉱塩(ミネラルや微量成分や塩を固めた巨大キャンディみたいなの)も置いてきました。塩気やミネラル大事！
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/02 21:33
夕方からホルモンのカットをしてきました。白物はホルモンミックスに、赤物はブロック状に。レバーめちゃデカかった！それとこれですタンですよ。申し訳ありませんが今回は販売せず。だって我が家でも食べたいもん！黒タン食べさせて下さい😭！贅沢に厚切りタンステーキです✨う…旨すぎる✨
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/02 20:54
ホルモン終わったーーーー！！こちらは自宅用だよ。タンタン。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/02 15:46
本日の削蹄終了！！最後の牧場に向かう道中。綺麗だよね。でも厳しさもある。こんな場所で但馬牛は生まれたんだよ。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/02 12:48
雨が降る前に放牧場の牛さん達の見回りへ。みんなちゃんといました。私を発見してからムクっと立ち上がりいそいそと近付いて来てくれる姿がなんとも愛らしい。丸っとした体型なので愛らしさ倍増。きゅん(о´∀`о) #たなちく
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/02 09:49
さあ、ホルモン切りたいけど今日は夕方までツメキリです！！やんでーー！！！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/01 20:07
ホルモン美味い。鮮度も味も完璧。これは自信持ってみんなに出せる。って事は今はいいや。今日はいいや。ありがとうと思う特別な晩御飯。美味しい。クタクタだけど美味しい。 #秋福悠