牛飼いの世界をお届け
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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/09 10:34
#秋福悠 の脱骨。まさに職人の世界で、この場にいること自体が緊張します。僕は後ろで静観。一方で妻は真横で質問しまくり。だってお肉切るの妻だからね。頑張れあつみ。僕は牛飼いと削蹄。そしてカメラ部門っす。それぞれの全力。この総合力が田中畜産です！！2人だけどね！！！
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/09 08:46
おはようございます。早めに牛飼いの段取りをつけて、これから枝肉になった秋福悠の脱骨を見てきます。先週の格付けではロース芯のあたりだけ見えたので、お肉の全貌がわかるのは今日これから。緊張感があります。カットの仕方も経産牛とは違うのでその辺のお話も聞いてこよう。楽しみ！
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/08 08:58
おはようし。赤ちゃん牛のミルクからスタートです。1頭はわりかしすんなり飲んでくれる子でもう1頭は頑なに飲まない。哺乳瓶を変えても飲まず。牛飼いって人が牛さんのお世話をしてるように見えるけど、牛さんの飲む・食べるとかの意思がないと意味がないんだよねって思う朝。牛さんの意思ありきなの。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/07 18:00
【牛の蹴りを和らげるロープ法】単独保定の削蹄は2人で1頭が基本だが僕らは1頭を1人で切る。それを可能にしてるのがこのロープ法。角からロープを取ることで蹴った衝撃が角に戻り、牛の蹴りがおさまる原理です。緩いと蹴るしキツいと転ける。きをつけから半歩前くらいのテンションで締めてね。 #牛ネタ
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/07 17:33
2、6、8月を除く毎月第2水曜日が #但馬家畜市場 の開催日なので要チェックやで！今月我が家からは3頭の子牛を出荷します。その子達のお手入れをば。真ん中の子は背幅もあって良さそうです。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/07 13:27
子供だと侮っちゃダメだな。めちゃ助かる笑。これはバイト代出さなきゃだなー。。。ということで、#トリップニソワーズ 発送完了です！！お楽しみに！！！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/05 16:57
米糠部屋のドアに鍵をかけてもこのとおり。バール強盗並みの仕事を顔面でやってのけるイノシシ。豚に似てるけど、その破壊力は侮れない。 #但馬の生き物
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/05 12:36
世界・日本農業遺産シンポジウムでした。兵庫県美方地域の但馬牛システム。世界農業遺産に申請。うん、書いててもよく分かんないよね。。。僕もよく分かりません。とりあえず世界農業遺産に認定されれば地域農業の自信の回復と誇りの醸成になるらしいっす。自信と誇りって認定されて感じるもんなんか？
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/05 11:50
「出荷してからもその牛さんに対してやる事が沢山あるって良いよね。」
同じく牛飼いで精肉販売もされてる農家さんからコメント頂きました。そうだよね、その言葉に集約されてると思う。お肉をお客様にお届け出来てお声も聞けるのはやりがいだし、それは牛さんがいないと出来ない事です。