牛飼いの世界をお届け

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/07/28 11:19

まだ駆除はしないよ。 #キアシナガバチ #但馬の生き物

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/07/27 21:01

ラストカットは肉の王様サーロイン。やっぱ王様だ。牛肉には色んな美味しい部位がある。でも一周回って二周回ってやっぱり結局サーロインに戻って来るのだ。美味いサーロインの牛はどの部位も美味い。ごまかしがきかない場所がサーロインだな。という事で #秋福悠 のカット終了です!!押忍!押忍!!

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/07/27 20:19

おかげさまで #秋福悠 のお肉、全部位のカットが終わりました。やったぞー!!素晴らしい仕上がりになったお肉達に乾杯。大活躍の包丁もお疲れ様でした。さて、お肉販売日はいつ頃になるかな。まずは商品の数を確認しなくては。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/07/27 19:38

アブラゼミの羽化。これぞ夏休みだね。 #但馬の生き物

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/07/27 12:23

リブロースいきまーす!! #秋福悠 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/07/27 10:00

いよいよお肉カットも大詰め。リブロース、サーロイン、ヘレを残すのみとなりました。こちらはシャトーブリアン。高級ヘレ肉の中でも特に柔らかい芯部分です。so beautifulですシャトーブリアンパイセン。 #秋福悠 #但馬牛 #たなちく

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/07/26 19:25

いつもより2時間遅い晩御飯。暑くなってきたからね。これからは涼しい時にゆっくり食べよう。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/07/26 07:19

おはようございますー。妻と子供たちがラジオ体操に行ってる隙間に僕は真空パック係です。 #秋福悠 の肉カットもいよいよ終盤戦に入ります。あと少し!さあ、切って切って切りまくるでーー!!妻がね!

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/07/25 15:31

上手に描けよ。 #牛ネタ #夏休み

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/07/25 14:46

お肉カット、午前は中バラ、午後からは外バラいきます!バラは肉厚薄く脂肪もあるので商品化が難しいところ。いつもどんな商品にしようかな〜と悩みながら現物を見ながら決めてます。 #秋福悠 のお肉は焼肉もちゃんと作れそう。脂も甘くて美味しいので上手に残しながらカットしたいな。 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/07/22 13:55

お肉カット、今までカットしてきた経産のバラ部位は筋も硬いのでぐる剥きにしてほとんどカレー用でしたが #秋福悠 のお肉は焼肉用もたくさん出来ました。柔らかいところもあってそれはミニステーキにしてみました。バラの脂は甘いね〜。くどいだけじゃない脂は美味しい! #たなちく #但馬牛

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/07/22 09:35

え?ギリギリ逃げてませんけど?なにか?

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