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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

22時間前

削蹄をしていると色々な牛舎を見ることが出来る。使ってみての利点や改善点も聞けるし実際にツメキリで入るから実感が伴う。今日は設計図も貸していただいた。現場で見て触れて学ぶことは多いけど、何よりの宝はこの人間関係だと改めて思う。本当にありがたい。いい牛舎にしたいな。 #牛小屋ものがたり

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田中あつみ 5/28短パンフェスin白馬五竜でタナ☆カレー出店 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

1日前

顔出しパネル、あなたははまる派?はまらない派?私は積極的にはまる派。 #短パンフェス 用に作成した #タナカレー 顔出しパネル、溢れる手描き感!笑 ちなみにパネルはセルフで持つ系です。フェスにいらしたお客様同士ワイワイ楽しんでハマって頂けたら良いな〜☺️ https://t.co/M06x3y9jSn

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2日前

但馬牛は一日に4kg程の乳しか出ない。かたやホルスタインは40kg。同じ牛でもその差10倍。子牛の分も賄えない牛と子牛が飲みきれないくらいの牛乳が出る牛。改良って凄いね。 酪農家の皆さんに我が家の自慢の乳器を是非リプしてもらいたいな。和牛では届かない、これが乳牛ってのを見てみたい。 #牛ネタ

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田中あつみ 5/28短パンフェスin白馬五竜でタナ☆カレー出店 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2日前

#タナカレー 牛スジバージョンの試食も無事に終え、こちらも完成しました。カレーの上に刺す爪楊枝の旗!手作り感溢れるミニ旗。お子様ランチのチキンライスとか旗があると何倍も嬉しかったもん。 #短パンフェス にいらっしゃる方々にも喜んで頂けたら嬉しいな✨Yes ! Curryrice !!

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2日前

#短パンフェス に向け #タナカレー の最終調整。バラとスジでは味が違うので当然カレーの味も変える。当たり前だが同じ味じゃない。でもね、食べてみてこの幅の広さがタナカレーだと思った。1800km離れた田中×田中が作るカレーの魅力。以前のタナカレーを食べた方にこそ食べてもらいたい。美味いす。

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田中あつみ 5/28短パンフェスin白馬五竜でタナ☆カレー出店 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2日前

#短パンフェス 用タナ☆カレーの味・調理過程の確認】③
煮込んで〜出来上がり!さぁ、ご飯を盛りましょう。 #タナカレー

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田中あつみ 5/28短パンフェスin白馬五竜でタナ☆カレー出店 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2日前

#短パンフェス 用タナ☆カレーの味・調理過程の確認】①
ホールスパイスを油で熱してから取り出して、そこにみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めて炒めてトマトピューレとパウダースパイスと調味料を入れてさらに炒めてカレーの素を作ります。→②に続く #タナカレー

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田中あつみ 5/28短パンフェスin白馬五竜でタナ☆カレー出店 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2日前

手元に来たからにはって事で。生産者の特権使って一足先に #短パンフェス でお出しする #タナカレー フェスバージョンを作ります!低温長時間煮込んだ事でスジは柔らかくもとろけず肉感がしっかりあります。味や調理過程もしっかり確認しなきゃだもんね!これもお仕事なんだぜ!

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

3日前

何が起きても目覚めない子牛を起こしたのはテンション高めな妻の声でした。さすが毎朝子供を起こしてるだけあるね。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

4日前

ドヤって言いたげな顔で白うんち。いや、ダメだから。ドヤ顔しても白いのダメだから。 #牛ネタ

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田中あつみ 5/28短パンフェスin白馬五竜でタナ☆カレー出店 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

4日前

ついに出来ました!来週に迫った #短パンフェス そこに #タナカレー として忍さまと一緒に出店させて頂きます。当日お出しするのは牛スジ肉バージョン。その牛スジを調理加工して頂きました。シノズスパイスを入れ低温長時間煮込むことにより柔らかくも肉感ある仕上がりに!食べるの楽しみだー!!

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