牛飼いの世界をお届け

雪はないけど冷え込む #但馬家畜市場 朝早くから市場に子牛が集まり手入れをされていきます。ピンと張りつめた空気。どの子牛を導入するか。肥育農家さんも繁殖農家も真剣です。

牛市の時は必ず早起きして見送ってくれる娘。それが自分の仕事なんだって思ってるみたい。寝てりゃいいのにね。マジで愛おしい。。。おかげで毎回気合いが入ります。ありがとう。牛の値段は分からないけど、今晩はご馳走にしようね。 #但馬家畜市場

おはようございます。今日は #但馬家畜市場 牛市の日。我が家からは去勢2頭雌1頭出荷してきます。昨日から雪は止まることなくドンドコ降ってます。除雪車も追いつかない〜(>_<)大寒波だなこりゃ！事故なく安全運転でゆっくり向かいます。んだば！！

おはようございます！今日は #但馬家畜市場 12月子牛市です。昨日除雪をしてだいぶ雪は無くなりましたが、夜の間に15cmくらいは積もったかな？これからもう一度除雪。5時には牛を積んで出発しなきゃ間に合わない。さあ、気合い入れて道開けるよーー。久しぶりに緊張しています。よしっ！！行こう。

放牧敬産牛肉のトリップ・ア・ラ・ニソワーズ。和訳はホルモンの洋風煮込みね。これ、サイコーに美味い！！！でも、作れないっすーー！！プロって凄いな。作ってもらってうちで販売したい。。。 #フランス地方料理MOMOKA

明後日の #但馬家畜市場 の牛を念入りに拭いていく。「ああ、なんて良い牛なんだ。。。」実はどんな牛も夜見ると良く見える。ベテランの牛飼いでもこれは同じ。欠点が隠れるからね。それでも良いんだ。見ていて気持ちいいからさ。夜に牛を見るのも悪くない。ちなみに昼も良い牛っす。さあ、明後日だ！

私「そこの藁を取りたいんだ。ちょっとどけてもらえるでしょうか？」
シマさん「いやだいやだ。どかにゃい」
#牛舎猫

今日はサーロインからっす！！ #肉肉肉肉 #放牧敬産牛肉