牛飼いの世界をお届け

昨日の昼夜そして今日の朝も #タナカレー 。やっぱ美味しい。お肉は硬いけどね笑。肉を柔らかくするには最低2時間はコトコト煮て欲しい。ポイントはふたです。煮込む時には蓋必須。そんなド素人でも優しく教えてくれるのが3/16タナカレー教室。 #シノズキッチン in但馬やで！！https://t.co/j6m2EGFTdr

投げ輪は距離感。牛に向かって真っ直ぐに投げると当然牛は逃げてしまう。コントロールすべきは輪ではなく牛。逃げ道をあえて作り、その先に輪を置いてくるのが投げ輪です。だからこそ距離感が命。捕まえて後ろから追うのも牛の習性を利用した技術なのです。牛を捕まえる時の参考にしてね。 #牛ネタ

この春〜夏に屠畜予定の2頭。秋福悠（上）と久丸福（下）。放牧ではなく普通の肥育牛です。屠畜して格付けがA4-6以上なら神戸ビーフになる。どちらも子牛の頃に風邪をひいて市場に出さなかった牛。でもね、同じ環境で肥育すると素直に大きくなってくれる。放牧は手段。牛に合わせてが理念。 #牛ネタ

3/16のタナカレー教室に向け、朝からカレーを作ってる僕です。料理教室の先生とか緊張スルーーー！！！あ、おはようございます。今日も頑張ります！ #スパイス混ぜただけ #先生は田中忍 #今晩はタナカレー #カレー食べたいだけ #タナカレー販売は17日 #料理教室は参加者2名 #タナカレー

3月16日14:00〜は #タナカレー 料理教室！！会場は東京から7時間、大阪から3時間、美幌町から1日と1時間の香住文化会館のここっ！って、、広ーーーー！！マジ遠ーーーーーー！！笑 我が家は子連れで参加。 #シノズキッチン in但馬。参加希望は僕にDMで教えてくださいね。大人3,000円子供1,000円です。

続いて但馬農高のツメキリ。手前の子牛のお母さんは我が家生まれ。以前子牛市場で農高に買ってもらったのだ。今年お肉として発送した #てるこ3 の孫になる。こんなふうに過去から繋がり先に繋げてきたのが但馬牛であり和牛。もちろん死んだら終わり。それでも続くのが生命。牛に限らずね。

おはよー。３日くらい家にこもってパソコン打ちたい。そんな事務派な僕です。と言いつつ今日は削蹄。牛市も10日を切り、増えた哺乳に一昨日からの子牛の風邪に家の子牛の削蹄に労務士さんとの打合せに確定申告にと盛り盛りですが、今頭を占めるのは #タナカレー。ブログブログブログ。今日こそ書くぞ。