お肉紹介

17 スジ

牛肉をカットする際に出るのがスジです

肉のついたものから肩ロースについているけんびきスジと呼ばれる太いものまで様々あります

田中畜産ではごちゃごちゃに混ぜて販売しています

寒い季節はおでんやすじ煮込みに最適です

スジしか出せない食感ってありますよね!!ぜひトロトロになるまで煮込んで食べてくださいね~!!

この部位からこんなお肉もとれます

アキレス

アキレスは名前とおり足の腱

牛の蹄の衝撃を和らげるために発達した筋です

牛は400kg近い体重で山を走りますからそれを支えるアキレスは当然太いんです!!
煮込めばコラーゲンたっぷりでいい食材になりますよ!!!

お客様の声 みなさんのお買上やお料理のツイート。その一部

シノハラ あめりか屋 優しい専務 篠原秀和

2019/02/06 19:50

@23_submarine

今夜は #たなちく#ゆきひめ6 のスジ肉をいただきました!
ジューシーな味わいがサイコーだし、タレをたっぷり染み込ませたオンザライスがたまんないお。
#島のうなずき
#てるころ

中村ゆかり白馬ホテル五龍館

2019/02/09 15:22

@goryukan_yukari

#たなちく #放牧敬産牛肉 #ゆきひめ6 #てるこ3 白馬にもスジ肉届きましたーーー 早速 得意な
圧力鍋に 生姜と スジ肉圧力20分で スジがとろやわわー透き通るスープが完成! とりあえず
じゃがいも 人参 玉ねぎ入れて
お味を少しつけて 圧力10分
きっと何かが出来あがる!!
夜の楽しみーありがとう!

加藤みか@もみ処らく屋高円寺店

2019/02/10 00:35

@MR_koenji_k

遂にお肉が届いたーーヽ(*´∀`)

母に今日お肉が届くと思うから
届いたら冷凍庫に入れておいてくださーい!って言ったのに冷蔵庫に入ってた..(ノД`)今さっき帰って来て急いで冷凍庫に入れたけど大丈夫かな😥

このスジ肉で初牛すじ煮込み作る😊圧力鍋待ち!

#たなちく
#ゆきひめ6
#てるこ3

きんぎょ

2018/03/17 18:55

@kingyo_oygnik

#たなちく さんの
#ひちふく さん,sすじ肉2弾

牛すじカレーにしました🍛
折角なので、有機素材のカレールー使用。

肉感たっぷり
めちゃ( ゚Д゚)ウマー

ごちそうさまでした。

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