おかげさまで、ゆきひめ6完売しました!

お肉紹介

17 スジ

牛肉をカットする際に出るのがスジです

肉のついたものから肩ロースについているけんびきスジと呼ばれる太いものまで様々あります

田中畜産ではごちゃごちゃに混ぜて販売しています

寒い季節はおでんやすじ煮込みに最適です

スジしか出せない食感ってありますよね!!ぜひトロトロになるまで煮込んで食べてくださいね~!!

この部位からこんなお肉もとれます

アキレス

アキレスは名前とおり足の腱

牛の蹄の衝撃を和らげるために発達した筋です

牛は400kg近い体重で山を走りますからそれを支えるアキレスは当然太いんです!!
煮込めばコラーゲンたっぷりでいい食材になりますよ!!!

お客様の声 みなさんのお買上やお料理のツイート。その一部

きんぎょ

2018/03/17 18:55

@kingyo_oygnik

#たなちく さんの
#ひちふく さん,sすじ肉2弾

牛すじカレーにしました🍛
折角なので、有機素材のカレールー使用。

肉感たっぷり
めちゃ( ゚Д゚)ウマー

ごちそうさまでした。

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