お肉紹介

17 スジ

牛肉をカットする際に出るのがスジです。

肉のついたものから、肩ロースについている「けんびきスジ」と呼ばれる太いものまで、様々あります。

田中畜産では、ごちゃごちゃに混ぜて販売しています。

寒い季節はおでんやすじ煮込みに最適です。

スジしか出せない食感ってありますよね!!ぜひトロトロになるまで煮込んで食べてくださいね~!!

この部位からこんなお肉もとれます

アキレス

アキレスは名前とおり足の腱。

牛の蹄の衝撃を和らげるために発達した筋です。

牛は400kg近い体重で山を走りますから、それを支えるアキレスは当然太いんです!!
煮込めばコラーゲンたっぷりでいい食材になりますよ!!!

お客様の声 みなさんのお買上やお料理のツイート。その一部

ゆういね。韓国キムチと美肌ヨガ。代官山

2020/02/16 09:39

@yukine0530

ほんとに余計な味付けいらないから
シンプルに美味しい♡♡(*´꒳`*)
野菜がくずれるまで煮込んだら

スジはもうスジではない♡
噛むと柔らかい弾力があって
お肉の甘み( ´ ▽ ` )

幸せだーーー💓
一晩ねかせて正解👍
ビールに最高あいます
我慢できず缶のまま😂

#たなちく
#田中畜産
#ふるさとの1

加藤みか

2019/03/06 04:45

@MR_koenji_k

夜中にじっくりことこと牛スジ煮込み!
じっくりことこと煮込んでくれたのは圧力鍋だけど(*´-`)
めっちゃ美味しい😆本当噛めば噛む程美味しさがグッと押し寄せてくる(о´∀`о)

ご馳走様でした😋
ありがとうございます(´∀`*)

#ゆきひめ6 #放牧敬産牛肉 #田中畜産 #たなちく #牛スジ煮込み

ゆういね。韓国キムチと美肌ヨガ。代官山

2019/03/01 21:19

@yukine0530

ぐつぐつぐつぐつ♡

これ なーんだ(^_^)♡

お待たせしましたー❣️

もうちょい煮込んで完成や(*゚▽゚*)

#最高うまくて倒れそう
#たなちく
#放牧敬産牛肉
#ゆきひめ6
#スジ肉

國枝 弓 ぺこりん: 笑み育カウンセラー+α

2019/02/19 13:24

@yumi_kuni_eda

おでんパーリー❤
みんなでつつきます。
ようやくここで #ゆきひめ6 のスジが日の目を見ました。
とってもしっかりしていて旨味がぎゅーっ。
おいしいですーーー!
#たなちく #放牧敬産牛肉

ゆういね。韓国キムチと美肌ヨガ。代官山

2019/03/01 22:17

@yukine0530

スジ肉最高ーー‼️

ぷるん ぷるんっっ

なんでお安いのか不思議なくらい

うまい。

#たなちく
#放牧敬産牛
#田中畜産
#ゆきひめ6
#スジ肉の煮込み
#withいねキムチ

きんぎょ

2018/03/17 18:55

@kingyo_oygnik

#たなちく さんの
#ひちふく さん,sすじ肉2弾

牛すじカレーにしました🍛
折角なので、有機素材のカレールー使用。

肉感たっぷり
めちゃ( ゚Д゚)ウマー

ごちそうさまでした。

中村ゆかり白馬ホテル五龍館 HAKUBA八方スキー場が目の前!

2019/02/09 15:22

@goryukan_yukari

#たなちく #放牧敬産牛肉 #ゆきひめ6 #てるこ3 白馬にもスジ肉届きましたーーー 早速 得意な
圧力鍋に 生姜と スジ肉圧力20分で スジがとろやわわー透き通るスープが完成! とりあえず
じゃがいも 人参 玉ねぎ入れて
お味を少しつけて 圧力10分
きっと何かが出来あがる!!
夜の楽しみーありがとう!

シノハラ あめりか屋社長

2019/02/06 19:50

@23_submarine

今夜は #たなちく#ゆきひめ6 のスジ肉をいただきました!
ジューシーな味わいがサイコーだし、タレをたっぷり染み込ませたオンザライスがたまんないお。
#島のうなずき
#てるころ

ゆういね。韓国キムチと美肌ヨガ。代官山

2020/02/15 15:04

@yukine0530

#ふるさとの1
のスジで初めての牛スジ煮込み!

初めて作ったのー!)^o^(
今までずっと、オンマ←韓国語でママ
にお願いしていた
難易度高くて圧力鍋だしって。。

柔らかくなるか不安だったけど
しっかり煮込んで柔らかく完成✨

明日いただきます♡(^_^)

#田中畜産
#たなちく

僭越二郎

2020/04/04 14:22

@senetsu_jiro

たなちくさんの久丸福のお肉が届く前にふるさと1のすじ肉の煮込みを😄伊勢の酒粕、大源味噌の白味噌、関ヶ原たまり、古式醤油、赤みりん、日本酒等…をお肉の味を邪魔したり損なわれない様に量を調整😃ええ感じに煮込まれてきました😋#田中畜産 #たなちく #ふるさと1 #久丸福

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