10 ランプ
ランプはサーロインから続く腰からお尻にかけての部位で、風味のあるモモの中でも柔らかい部分です。
ほぐれるような食感と、甘みのある香ばしさが素敵な部位。
放牧牛肉らしい赤身の濃さと、肉の柔らかさのバランスがとても良いです。
この部位からこんなお肉もとれます
ネクタイ
ランプに付属した薄く平たい赤身の肉。形がネクタイに似ています。
焼肉として食べていただきたい部分。
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お客様の声 みなさんのお買上やお料理のツイート。その一部
2020/05/10 10:06
@hatasin
焼くよ〜。本当は炭火で焼きたかったけど今回は安心、安定のアラジントースター。まずは250℃で１０分、裏返して５分。＃たなちく ＃但馬牛 #ランプ ＃久丸福