10 ランプ


ランプはサーロインから続く腰からお尻にかけての部位で、風味のあるモモの中でも柔らかい部分です。
ほぐれるような食感と、甘みのある香ばしさが素敵な部位。
放牧牛肉らしい赤身の濃さと、肉の柔らかさのバランスがとても良いです。
この部位からこんなお肉もとれます

ネクタイ
ランプに付属した薄く平たい赤身の肉。形がネクタイに似ています。
焼肉として食べていただきたい部分。
お客様の声 みなさんのお買上やお料理のツイート。その一部
ちびまるん
2018/01/09 20:44
@cow_maru
本日は「てるとよ」ランプ
ガーリックバターで頂きました♪
肉汁ジュワァーっと最高でした!
そのままぱくぱくいってしまったり。。モウナィ…
ちびまるん
2018/01/28 20:33
@cow_maru
はっはっはっ!
ちょっぴりめんどくさい発注の仕方はご了承ください…
無事に切り落としとバラ(カレー用)
そして、ランプ!
てるとよとひちふくのミンチを作ってハンバーグ食べ比べ予定🤤