お肉紹介

8 トモバラ

牛肉の中で1番大きな部分背中側を中バラ下の方を外バラと呼びカルビなどインパクトのある焼肉用が取れる場所でもあります

肉の味は淡いものの肉と肉の間に噛んでいる脂は力強くパンチのある味 でも放牧敬産牛肉のバラは厚みがなく焼肉用はほとんど取れません… この力強い脂の風味はカレーにぴったり

またトモバラの後側には肉質の柔らかいカイノミ・フランク部位があります カイノミフランクはバラと言うよりはハラミやサガリに近い味そのためバラとは別物として焼肉用にカットしてお届けしています

お客様の声 みなさんのお買上やお料理のツイート。その一部

岡村敦子

2019/03/19 00:10

@bochan0906

今日の夜ご飯
#たなちく #てるこ3
バラ焼肉用を塩コショウ、
柚子胡椒で。肉々しい肉の味。強めの塩コショウに負けない肉の味。心の底から美味しい。

まりのん@あゆの里矢田川観光大使

2019/04/07 17:03

@blackkitten1224

片栗粉をまぶして…
青椒肉絲に…
させていただきます!

#たなちく #てるころ #てるこ3

アキーコ 5/28短パンフェス【タナ☆カレー】販売お手伝い!みんな白馬に来てね♡ワンコのツメキリ屋

2019/03/20 20:32

@akiko_pug

今日の夕飯。やっと食べれた♡
もー子とカズマが育てた #てるこ3 のバラ肉を使った青椒肉絲。オイスターソースに負けないしっかりとしたお肉。
美味しい。(o^^o) ありがとう😊
#たなちく

モリ5/28短パンフェスにシノハラはダメだよ_他と共にパフォーマーで華麗に散る

2019/04/05 19:48

@wsryohei

#タナカレー キターーーー!!!御三方の結晶が無事に島へ到着しましたコトを報告します!ボクへのコメントも嬉しい限りです。#短パンフェス でやっと田中夫妻にも会えそうなので楽しみです!そして何度見ても #てるころ (笑)
#シノズキッチン
#たなちく
#てるこ3

まりのん@あゆの里矢田川観光大使

2019/04/07 18:07

@blackkitten1224

たなちくさんの敬産牛、てるこ3のバラ細切りを、青椒肉絲にしていただきました。
牛の脂がとても甘く、噛めば噛むほど旨味が出て、肉質は程よいかたさ。
やわすぎず、かたすぎず、しっかりした肉質でした。
ミスジはシンプルに焼いて塩で頂こうと思いました。

#たなちく #てるこ3 #但馬牛 #おいしい

藤原啓太 但馬の魅力を伝えたい まる屋若大将

2019/04/10 16:44

@keita_maruya

田中さん家の但馬牛を初めて食べました(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”
噛みしめて美味しい肉ってこういうことなんやぁ✨✨
これからカレーにします!
#放牧敬産牛肉 #ゆきひめ6

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