5 サーロイン
サーロインといえばステーキ！！誰もがそう連想しちゃうくらいサーロインって有名な部位ですね。サーロインはお肉の王様と言われます。
このサーロイン、ただ霜降りが入りやすいから王様なのではありません！！
サーロインは他の部位に比べて赤身部分のお肉は柔らかく、質のいい脂が細かく入っている部位です。
放牧牛肉は硬いお肉ですが、サーロインという部位のおかげで厚切りステーキに切っても楽しんで食べることができます。
むしろ心地よい噛みごたえと、口の中にいつまでも続く肉の味が実にいい具合！！ 肉と脂とのバランスが良いです。
この部位からこんなお肉もとれます
サーロインバラ足
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お客様の声 みなさんのお買上やお料理のツイート。その一部
瀬口より子 山口ダイエット塾主催
2019/02/10 23:15
@mintoyou99
今夜はたなちくのサーロイン
身体にいい餌で、元気に育ったんだろうなぁ〜
お肉の臭みが全くない
ジュワッ、サクっとした噛みごたえ
歯が美味しい〜💕
そしてお肉の赤みの中の仄かな甘み
一馬とモー子さんの牛さんへの愛情が伝ってくる美味しいお肉でした
＃たなちく ＃ゆきひめ6 ＃放牧敬産牛肉
謙虚
2020/05/04 11:13
@k_sawara
遂に田中畜産の久丸福を食べました。
迷ったけど肉の脂を味わいたかったのでそのまま焼きました。勿論フライパンに残った脂は全て焼飯に吸着させました。甘く、香ばしく、ほのかに酸味があり、あっさりした質の良い脂でとても優しい味でした。→続く