5　サーロイン

サーロインといえばステーキ！！誰もがそう連想しちゃうくらいサーロインって有名な部位ですね。サーロインはお肉の王様と言われます。

このサーロイン、ただ霜降りが入りやすいから王様なのではありません！！

サーロインは他の部位に比べて赤身部分のお肉は柔らかく、質のいい脂が細かく入っている部位です。

放牧牛肉は硬いお肉ですが、サーロインという部位のおかげで厚切りステーキに切っても楽しんで食べることができます。

むしろ心地よい噛みごたえと、口の中にいつまでも続く肉の味が実にいい具合！！ 肉と脂とのバランスが良いです。