6　ヘレ

ヘレ（ヒレ）は腰からお尻にかけての内側にある筋肉で、運動量が少ないためとても柔らかい部位です。サーロインが肉の王様なら、ヘレは｢肉の女王｣と呼ばれる部位。

放牧していようがヘレの肉質はきめが細かく、全部位の中でダントツに柔らかい。特に但馬牛のヘレは味がしっかりしているんです。もちろん放牧の味もしっかりしますよ～!

田中畜産では、ヘレをかなり分厚くカットしています！！

焼くのが少し難しいですが、口いっぱいお肉を頬張ってくださいね！！！