お肉紹介

15 スネ

スネは肉自体も硬いのですが肉の周りをスジが覆っていることがとにかく硬い要因しかしこれこそが煮込みにぴったりの要因なのです!!

例えば最高級部位であるヘレヒレ)。煮込むとホロホロと崩れ形がなくなってしまいますヘレは断然ステーキ

一方スネは煮込めば煮込むほどそのままの形状で柔らかくなります煮込むことでお肉が持つ旨味を楽しむ部位肉を覆っている筋がプルプルの食感に変わるのもスネの楽しさです

またアクが出にくいスネはとにかくスープに最適なんです!!お肉の旨味を上品に味わえるスネスープ是非作ってみてくださいね~!!圧力鍋があれば40分でホロホロになりますよ

お客様の声 みなさんのお買上やお料理のツイート。その一部

田中忍シノズキッチン料理教室やスパイス販売してるまちのでんきやヨメ

2019/03/03 19:10

@yoden1490

今朝作ってた牛スネ肉の煮込みが超絶美味しくて幸せです☆電気圧力鍋の加圧は15分でそのあと煮込みモードで煮汁を少し煮詰めました。後日ブログにレシピ書きますねー。パナソニックの取説に書いてたレシピですけどー笑
#たなちく #ゆきひめ6 #電気圧力鍋 #今日は後日ばかり言ってる

♡ホルスタイン♡しぼろう┏┳甘モー♡

2019/04/02 20:11

@houbokutaro

#田中畜産 さんの #てるこ3 スネ肉の旨味を味わい尽くすため、シンプルにポトといきましょう。 ジャガイモ・玉ねぎ・キャベツオンリー。#中標津 産レッドムーンにエキスをたっぷりと染み込ませよう(^o^) 但馬と中標津のマリアージュ(*’▽’*)
#たなちく

中村ゆかり白馬ホテル五龍館 夏休みの家族旅行はキャンププランとカブト虫採りがオススメ!

2018/02/02 14:01

@goryukan_yukari

大盛り!!カレーだよ ラスト #てるとよ スネ肉を圧力鍋でカレーに 10分でスネ肉も玉ねぎもとけた!
実は @tanatiku さんに支払いをすっかり忘れると言う大失態!請求ってしずらいよね ごめんねー振り込みは要注意ですね 気をつけよう 山盛り食べたら眠たーーい笑

あさひかおり

2019/02/20 15:34

@asahi_ky

#ゆきひめ6 が、ポトフになりました!スープ大目にしたので、明日は美味しい野菜スープ作ります。お肉ほろほろ!しっかりお肉の味がします。ゆきひめちゃん、ありがとう😊大事に食べますね。#田中畜産さん ありがとう!圧力鍋にも感謝❤️

♡ホルスタイン♡しぼろう┏┳甘モー♡

2019/04/02 20:25

@houbokutaro

#田中畜産 さんの #てるこ3 スネ肉。あとは、My圧力鍋に暫しお任せ〜
#たなちく

♡ホルスタイン♡しぼろう┏┳甘モー♡

2019/04/02 20:16

@houbokutaro

#田中畜産 さんの #てるこ3 スネ肉…ヤキヤキ!いい音してます(*゚∀゚*)
#たなちく

[STIR]kashal[343]

2019/03/03 20:05

@sm2_kashal

#たなちく #ゆきひめ6
第二弾はすね肉
ビーフシチューでいただきました
シチューに占める肉の比率って高いんだなと認識
他の肉より強い肉の味を感じることができて美味でした

♡ホルスタイン♡しぼろう┏┳甘モー♡

2019/04/02 20:03

@houbokutaro

#田中畜産 さんの #てるこ3 スネ肉登場!
#たなちく

中山さゆり

2019/03/21 19:51

@magnoliatears

今日は #たなちく さんの #てるこ3 のスネシチュー。時雨煮は…また今度!
ホロっと崩れるお肉にたまらんわー!

カンザク

2019/04/09 21:14

@kanzakuuu

たなちくさんのてるこ3スネ肉を迷った末にビーフシチューとして頂きました。圧力鍋で煮た際の汁も余さず利用です。肉は密度があって美味い!
#たなちく #てるこ3 #放牧敬産牛

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