子牛相場が下がるなかで出来ることって何だろう？（但馬家畜市場4月市）

但馬家畜市場4月子牛市でした。

#但馬家畜市場 4月子牛市。出発するよーー！！ pic.twitter.com/c1qpVlO6K7

— 田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産 (@tanakakazuma) April 7, 2020

twitterを開けばコロナコロナ。今、日本中、世界中の話題のほとんどが新型コロナウイルスについてだと思う。ウイルスの強さ云々ではなく、それくらい実生活に影響が出ているってこと。当然畜産を取り巻く状況も日に日に悪化している。今やインバウンドによる影響だけじゃない。緊急事態宣言も出され飲食店自体が店を閉める流れになってきた。和牛が動かない。これは非常に大きな問題だと思ってる。高い安いだけの話じゃない。

動かない和牛

経済が止まれば国内での消費も落ち込む。高級牛肉である和牛。特にロースヘレは現在殆ど動いていない。動く見込みもない。冷蔵庫もパンパン。出荷自粛のみならず出荷制限のある地域も出ている。先日の神戸ビーフの共励会ではA5-9でも3,000円/kgを切り、枝肉価格の下落は未だ回復のめどが立たない。当然全国的に子牛価格も大幅下落の流れだ。別に悲観してるわけじゃない。大変なのは牛だけじゃないもんね。今の流れでやっていけないなら、やり方や在り方を変えるしかない。

今後枝肉市場が閉鎖する可能性だってあるし、子牛市場の中止や延期も十二分に考えられる。家族経営で小回りの効く僕らのような農家は弱いようで強いはずなんだ。市場一つに偏らず臨機応変に動ける体制を今考えていかなくてはいけないと思ってる。

神戸ビーフの共励会10番でも2000円台か。。仕方ないけどもう止まらないな。明後日の子牛市は税込55万行けば良し。落ち値平均40万台もあり得るし30万台も山ほど出るだろう。ここで安く出すか2年後に売れる体制を作って肥育から肉までをするか。現金があれば選択肢が生まれる。体力勝負に入ってきたね。

— 田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産 (@tanakakazuma) April 6, 2020

それでは今月の市況です。

但馬家畜市場４月子牛市

雌110頭 最高1,108,800円 最低357,500円 平均597,070円 前年同期比325,746円安。 先月比130,307円安。

去勢155頭 最高784,300円 最低137,500円 平均547,126円 前年同期比497,006円安。先月比116,612円安。

総平均５６７，８５７円

（前年同期426,300円安）

牛市終了。相場は去勢メス共にかなり下げた感がある。実は今回全頭連れ帰るケースも視野に入れての市場でした。2年半先に肉を切って出す。その準備もしてきた。でも結局一頭も持ち帰ることはなかった。このご時世と相場の中でどの牛も高く評価いただけた。本当にありがたいな。これからも頑張ります。 pic.twitter.com/8bfdDToajZ

— 田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産 (@tanakakazuma) April 8, 2020

結果は去勢メスともに大幅の下げ。前日に発表された緊急事態宣言で三重県の農協が市場参加を取りやめたのも大きかったとは思う。でもまあ予想の範囲内だった。

正直この価格でも肥育農家は厳しいと思う。一方で繁殖農家としてもこの平均価格はギリギリのライン。でも平均はあくまで平均なのだ。購買者がお金をかけてでも欲しいと思う牛を作ること。分娩間隔を早めること。事故ゼロに近づけること。今に限ったことじゃないけどね。これがどこまでできるか。

そしてその上で収入源を複数作るということだと思う。

子牛市場一本に依存するのではなく、肥育して２年後に枝肉として出すのも一つ。枝肉価格にも依存しないようにしたいなら小売もある。相対での売り先を探してもいいしクラファンだってある。まだ学生の子たちは削蹄などの専門技術を身につけてもいいと思う。技術は身を助けてくれる。

今回僕は４頭とも持ち帰って肥育することも視野に入れて出荷した。２年半後に肉として切る準備もしてた。でも結局１頭も持ち帰ることはありませんでした。このご時世と相場の中でどの牛も高く評価いただけたから。調子なんて乗ってない。本当にありがたいことだと思う。

肉として売るのが正解だなんて言うつもりはないよ。

臨機応変に動ける準備をしておくこと。
それが将来につながると僕は信じています。

相場は下がってる。でもやってきたことを信じて見てもらうだけ。この牛の良さが伝わるように。最後まで触るのだ。 #但馬家畜市場 pic.twitter.com/MU7eXfDM5Q

— 田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産 (@tanakakazuma) April 8, 2020