田中一馬ブログ

放牧敬産牛肉(ひちふく)1月28日20:00〜販売スタートします。

こんにちは田中一馬です

いよいよ明日1月28日20:00~

放牧敬産牛肉ひちふくのお肉販売をスタートします!!

販売はいつもの通り田中畜産のHPから

ひちふくのお肉が楽しい食卓を飾ってくれますように!!

って、、、、、、告知おそーーーーーーー!!

明日やん!!ごめんなさい。。。)

放牧敬産牛肉とは

放牧敬産牛肉とは我が家にいる但馬牛の母牛を出荷前の7ヶ月間放牧のみで仕上げたお肉のことです

牛の長い人生の中でたった7ヶ月間の放牧

だけどこの半年間で牛の細胞が入れ替わりしっかりとした香ばしくも濃い肉の味になります

同じ赤身でも放牧することで全く別の肉になる

ってそんなありきたりな説明じゃ伝わらないですね。。。

食べるものだから食べてみないと分からない

だからこそ是非このブログを読んでもらいたい

先月販売した放牧敬産牛肉てるとよの食卓編です

画像をクリックするとブログに飛びます。)

ボリュームハンパない。。。

だけどすごく参考になる

実際に食べた方が感想や調理法を載せてくれていて僕も真似したくなったくらいです!

料理できないんですけどね。。

今までは肉自体の味を感じて欲しくて塩だけで食べて下さいね!!なんて言っていました

でもそれは生産者のエゴ

届いてから調理も含めて食べるまで全てが楽しんでもらえる時間なんだって思うようになった

今回はどんな食卓をひちふくがかざってくれるのかな

今からドキドキしてます

今年の牛達がどんな場所で放牧され屠畜され肉になって行くのか

生産編はこちらのブログに書いています

良かったら一緒に見てくださいね

ひちふくという牛

ひちふくは平成19年4月7日生まれ

前に向かって伸びる角が迫力がある

だけど意外にもおとなしい牛です

放牧場では群れのリーダーになって仲間を率いていたひちふく

外に出しても唯一逃げない牛でもありました

時には走ることも合ったけどね。。。

放牧場では最も人に馴れていて子供が傍によっても安心して見ていられた

 

でも一方で牛に対しては厳しく幅のある体を使って喧嘩をする姿もよく見かけた

まさにボスって言う感じの牛

娘がいくら煽ってもしら〜っとしてたな。。。

まだまだ繁殖牛として頑張って欲しかったけど彼女自身もその子孫も繁殖能力に問題があり飼育を断念しました

生きてるときは絶対てるとよの方が美味しいって思ってたんだけどな

食べて見たらてるとよ以上の味だった

牛ってお肉って面白くて深いです

お肉の販売についての注意点

そんなひちふくのお肉販売について少し説明させてくださいね

①お肉の発送はご注文いただいてから1週間程お時間をいただいています

妻と2人で牛飼いをしながら製本手紙梱包発送をしているため即日発送は難しいのが現状です

また基本的にご注文いただいた順番で発送を行っています

順番によっては1週間を超えることもあります

ご了承ください

もしお急ぎや配送指定日がありましたら注文フォームの備考欄に書いておいてくださいね

②ご注文いただいてから3日以内であれば追加・取り消し・数量の変更は可能です

お気軽に言ってくださいねー

③放牧のお肉は脂の少ない赤身のお肉です

放牧敬産牛肉は口の中でとろけるようなお肉ではありません

特にシチュー用などのお肉はスジも噛んでいる為めちゃくちゃ硬いです

圧力鍋があれば楽ですが鍋の場合はしっかりと煮込まないとホロホロにはなりません。。。

ホットクックも良いみたいです。。。

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田中畜産のスネ肉をつかってビーフシチューホットクック に任せキッリでもバッチリ美味い てるとよご馳走さまでした #但馬牛 #たなちく #ホットクック #ビーフシチュー #tajimabeef #ごちそうさま

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各商品のページにお肉の特徴を書いていますので読んでいただければありがたいです

④HPで入荷待ちとなっているものを20時になった時点で一つ一つ僕がクリックして在庫ありに切り替えていきます

HPの仕様の関係で全商品がいっせいに販売スタートとはなりません

こんなふうにひとつひとつ入荷待ち在庫ありに変えていきます

そのため全ての商品が在庫ありの状態となる前に売り切れとなる商品も出て来ます

すぐ売り切れることはないと思いますがその際はご了承下さい

⑤お支払いは到着後の振込みと代引きの2種類があります

振込みの場合お肉に請求書は同封していません

購入時に送られてきた自動配信メールに金額と振込先が書いてありますのでご確認ください

以上です!!

※これで今シーズンの放牧敬産牛肉はラスト

次回は1年後【てるこ3【ゆきひめ6【ふくこの予定です

さあこれからHPに商品追加していきます!!

明日の19時までには全商品揃えますので楽しみに待っててくださいねー

ひちふくのお肉が笑顔いっぱいの食卓を作ってくれますように!!

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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