田中一馬ブログ

1月27日六本木の格之進Neufで放牧敬産牛肉「ひちふく」を使った肉肉学会が行われます!

こんにちは

但馬牛繁殖農家のお肉屋さん

田中畜産の田中一馬です

昨日から東京に来ています

僕が渋谷のティーヌンでガパオライス食べた足で神宮前のGHEEでビーフカレーを食べた話とかって。。。

あんま興味ないっすよね

でもねマジで美味いから

特にBLAKESGHEEのビーフは病みつきになる

もう7〜8回は行っています

東京来たら是非行って欲しいお店

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もうこれを食べに6時間かけて東京来てるのかってくらいいつも僕は #ビーフL #blakes #ghee

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カレーは薬膳だと思う 辛いを超えた美味さも凄いけど身体から出る熱量がハンパないちなみに食べる途中も食後にも水は絶対飲まない派です #カレー #ghee #blakes #ビーフ #外苑前 #また汗出てきた

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そんな行って欲しいお店がいくつかある

そして行きたいお店がいくつもある

特に焼き肉屋さんやステーキハウスは行きたいところだらけだ

牛飼いだし肉屋だし何より僕は牛肉が好きだから

炉釜ステーキといえばイデア銀座です

でもなかなか行けないんだよね。。。

遊びに来てるわけじゃないから

焼き肉屋さんの開店時間にフリーな事ってまずありません

数ヶ月前から予約しなきゃダメなお店も多い

ここで食べる為だけに時間を作れるようにならなくてはいつまでたっても行けたらいいなから進まない

それが出来るように仕事頑張ろう

そんなたくさんの焼き肉屋さんの中で熟成肉を塊焼きで出してくれる格之進というお店がある

僕が尊敬する千葉祐士さんの店だ

国立新美術館近くの格之進R

六本木ヒルズから徒歩5分の格之進Neuf

ここ格之進Neufで今月27日に我が家の放牧敬産牛肉ひちふくを使った肉肉学会が行われます

使う部位はトモバラ

お肉を食べるだけじゃなく但馬牛や我が家のお肉について話をさせていただきます

話すのはもちろんエヴァンジェリストな僕

じゃなくて、、、お肉担当の、、妻っす!!

大丈夫なのーーーーー!!

あっちゃん大丈夫なのーーーーーーー!!!

ってね

我が家の肉を切っているのは全て妻

彼女にしか出来ない話もたくさんある

1月27日

良かったらひちふくと奥さんに会いに来てね

きっとお肉の世界が広がると思います

画像をクリックするとイベントページに飛びます。)

ちなみに千葉さんの著書

日本の宝・和牛の真髄を喰らい尽くす

お肉の基本から熟成とはそしてマニアックな肉の部位や食べ方まで

めちゃくちゃ肉の世界が広がりますよ

お肉好きな人は是非読んで欲しいな

オススメ本です

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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