あつみブログ

「田中畜産が目指す幸せって何ですか?」の質問を受けて考えたこと

 

こんばんは!

兵庫県で但馬牛の繁殖農家・精肉販売をしております田中畜産のあつみです

 

 

先日とても素敵な方々が我が家に視察に来られました

 

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右端の方が原川慎一郎さん

東京のビストロ名店BEARDのオーナーシェフ

 

左端の方がジェローム・ワーグさん

アメリカは西海岸バークレーにあるオーガニックレストランChez Panisseシェ・パニーズ)」の総料理長を務めたお方

 

原川さんは自分のお店を閉めジェロームさんは今年の1月でシェパニーズを辞め二人でタッグを組み地産地消や一次産業の重要性を伝えるプロジェクトRichSoil&Co.を立ち上げられるとのこと

今は新しいチャレンジのため日本各地の生産者さんを巡る旅をされている途中だそうです

 

経歴だけを聞いてもものすごいお二人・・・

 

 

 

そんな方達がなんでここ但馬へいらしたかと言いますと

14日にお隣豊岡市で料理人と生産者の関わり方地元の食材の付加価値の作り方それを発信する手段などのテーマにお二人の講演会があったのです

 

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案内の写真かっこいいですね〜♩

 

 

その講演を企画された方の紹介を受け我が家にもお立ち寄り頂けることになったんです

 

 

どのような人がいらしゃるのか全くわからないままお会いした私

シェフのお話やナビゲーターさんのお話を聞いていくうちに

 

すごい人たちじゃないか・・!

 

やっとわかり出す始末

 

ですがお二人とも立場とか地位とかそんな姿勢は微塵もなく主人や私の話を真剣に聞いてくださってました

 

 

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英語がわからないくせに果敢に英単語でコミュニケーションを図ろうとする私

言語だけじゃなくて伝える手段はいろいろありますよね^^

真剣に話していればそれが相手にもちゃんと伝わりますしちゃんと聞いてくれます

優しいですよね^^

 

 

牛舎を見て牛さんが放牧されている山へ行きその時に原川さんに聞かれたことがずっと頭に残っています

 

 

 田中さんはこれからどこへ向かおうとしていますか?

田中畜産が目指す 幸せ ってなんですか?

 

・・・ぼんやりとした言葉ですみません^^;)」

 

 

それまでのお話からも感じていましたがこの一言でお二人が大切にしたい価値観が全て伝わってくるような・・・

 

お料理や食材食材が取り巻く環境生産者地域それらに対してしっかりとした哲学を持っておられそれを大切にしたいし伝えていきたいんだな

 

と確信しました

 

料理人でありアーティストのようでもありものすごく魅力的な方々だなぁと感じたのでした

 

 

私たちにとっての幸せって?

 

質問をされた時にも真剣に考えて答えましたが改めて考えてみました

 

私たちはどこへ向かい何を幸せと考えるのか

 

ビジョンというのでしょうか?

ものすごくぼんやりとしたものはあるような気もしますがそれを常に見ているという感じではない気がします(あくまで私は主人は見据えてるかもしれません)。

 

これやってみようかな?こうしたらもっと良くなるんじゃないかな?

と思うことを取り組んで壁が出てきてまたその問題に取り組んでふと振り返ると

あぁこんな形になっていたのか〜

というような

 

牛肉販売にしても自分たちで捌いてパック詰めして発送してという姿は始めた当初は全く考えてもいなかったです

 

 

動いて試行錯誤して壁にぶつかってそれの積み重ねの先に私たちが目指したいものがあるのかな?と思っています

 

 

 

それと幸せ

今も結構幸せなのですが

 

牛さんが健康でゆったりと過ごしてもらえること

家族も笑顔で居られること

お客様にもうちから牛さん・お肉を買えて良かったと思ってもらえること

周りの方々と交流できてること

 

牛さん家族お客様周りの方々

それぞれに思いをかけられたらきっと幸せなんだと思います

 

なかなかうまくいかないことが多いですがそれでもやっぱりそこを目指したいな

 

 

 

 

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原川さんジェロームさんそれにナビゲーターの中原さん

お会いできてとても嬉しかったです!

 

素晴らしいひと時をありがとうございました!!!

 

 

 

 

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書いている人

牛飼いの嫁 田中あつみ(モー子)

1987年生まれ。宮城県登米市出身。
田中畜産の牛飼い&精肉担当。小さい頃から馬や牛といった大動物が好きで、岩手大学農業別科へ入学。勉強しながら岩手の牧場でアルバイトに励む。
たまたま牧場に視察に来ていた主人と知り合い、結婚することに。2007年兵庫へ移住。牛飼いになってから美味しい牛肉を頂く機会が増えて喜んでいる。
アニメと海とチョコ(Meiji)が大好き。マイペースなB型母ちゃん。

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