おかげさまで、てるこ3完売しました!

あつみブログ

大阪、心斎橋の「寿司馳走 魚谷」で我が家のお肉と嬉しい再会

 

こんばんは

兵庫県で但馬牛の繁殖農家をしております田中畜産あつみです

 

 

先日の大阪一泊二日の出張

その時にどうしても行ってみたい場所がありました

今日はそのお店のことを書こうと思います

 

 

心斎橋にあるお寿司屋さん寿司馳走 魚谷

 

初日のエクスマセミナーが終わったのは21時過ぎ

この時間ならお店が開いているぞと向かった先は心斎橋

 

 

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地下鉄心斎橋駅から歩いて5分ちょっと

畳屋町通り新日本畳屋町ビル一階にあるお寿司屋さん「寿司馳走 魚谷さんです

写真は別の日に撮ったものです

 

 

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入口はこんな感じです

 

なんでここへ向かったかと言いますと実は我が家の放牧敬産牛肉のヘレを使って頂いてるのです

 

店主の魚谷さんを知ったのは2年ほど前

共通の友人から我が家のお話をお聞きしたそうでそれから連絡を頂いてわざわざ牛舎まで来てくださったんです

 

 

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真ん中の方が店主の魚谷さん

バイクがお好きなライダーでこの時もめちゃくちゃでかいバイクでいらして・・・

見た目スキンヘッドだしバイクはごついし話しかけても大丈夫なものか若干戸惑ったのを覚えています(笑)

ですがお話をお聞きするととても面白くて

専門性もですし食材やお寿司に対する思いもですし熱さを感じました

それからの縁でヘレはほぼ魚谷さんのお店へ卸しています^^

 

 

今まで一回もいや巻き寿司をお土産でいただきました美味でした!ちゃんとお店で食べたことがなかったのでこの機会にぜひ!

特に連絡の入れずにフラッと立ち寄ったのでした

 

 

 

私が頼んだのはお料理5品・お寿司5貫がつくお任せコース

最初はお料理

 

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お野菜やカツオフキノトウ味噌ホタルイカの沖漬けに卵焼きエビと盛りだくさん

 

 

お料理を食べている時にふと魚谷さんが笑顔でおっしゃいました

 

 

 

実は一馬さんやあつみさんに食べてもらいたくて

万が一いらしても大丈夫なように頂いたヘレ一つだけ残してあるんです。」

 

今日はそれを食べて帰ってください。」

 

 

 

 

え・・・?

 

 

 

嬉しい再会ヘレの握り

 

丁寧に解凍され目の前に出してくださったのは見覚えのある牛肉

 

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私がカットしたヘレだよ~・・・

 

 

 

大阪は我が家からも遠くなかなか行ける場所ではありません

特に夜でしたらなおさら

それなのに私たちが来ても大丈夫なように食べられるようにお肉を取っておいてるだなんて

もし来れなかったとしてもその確率の方が圧倒的に高いけれど)、その時はきっと私達には何も言わず常連さんにコソッとお出しするんだろうなぁ。。

 

 

そう思ったらもうなんでしょう

言葉に出来ないくらい魚谷さんのお心遣いが嬉しかったです

 

 

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その間にも出されるお寿司たち

金目鯛に中トロサヨリにイカの卵黄漬けのせ

どれもめちゃ美味しいーーーー!

お醤油は出ないのですがなしでも楽しめるお寿司です!!

 

 

そして締めには

 

 

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放牧敬産牛肉のヘレ握り

 

片面だけ軽く焼いてワサビとほんの少しお醤油を垂らして

 

 

うん我が家のお肉の味だ

でももっともっと美味しい

嬉しい再会でした本当に嬉しい再会

 

 

 

お肉って販売して終わりではないんですよね

そこから先

家庭だったりお店だったり調理する人たちの想いも乗せて食卓に出るから食べられるんですよね

そうしなかったら最終的に食べられませんもん

 

 

我が家はただお肉を販売しているんじゃない

ここ

家庭だったりお店だったり「美味しいと食べてくださる人や場を作るその場にほんのちょっと居させてもらう感じなんじゃないかなぁ

 

ごはんはお寿司のネタは別に牛肉じゃなくても良い

色んな食材がある中で我が家のお肉を選んでもらえることの嬉しさを改めて感じることが出来ました

魚谷さんのお店で出してもらえて良かった

 

 

ありがとうございました!!!

 

 

 

 

今回いただいたお任せコース

6千円7千円8千円から選べるようになっています

またコースじゃなくて一品でも注文できるそう^^

 

大阪でお寿司を食べる際は是非お立ち寄りいただけたらと思います♪

私もまた行きたいです!

 

 

 

寿司馳走 魚谷

大阪府大阪市中央区東心斎橋2丁目8-20 新日本畳屋町ビル1階

06-6211-0525

※お席は10席ほどなので少人数で行くのをオススメします~

 

 

 

 

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書いている人

牛飼いの嫁 田中あつみ(モー子)

1987年生まれ。宮城県登米市出身。
田中畜産の牛飼い&精肉担当。小さい頃から馬や牛といった大動物が好きで、岩手大学農業別科へ入学。勉強しながら岩手の牧場でアルバイトに励む。
たまたま牧場に視察に来ていた主人と知り合い、結婚することに。2007年兵庫へ移住。牛飼いになってから美味しい牛肉を頂く機会が増えて喜んでいる。
アニメと海とチョコ(Meiji)が大好き。マイペースなB型母ちゃん。

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