牛飼いの世界をお届け
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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2016/11/21 07:34
今日は屠畜の日。放牧場で牛を捕まえ、これから屠場に向かいます。牛を放牧して肉にすることは誰でも出来ます。肥らせることだって誰にでも出来る。でも、こういうお肉を作りたいと思った時点で牛は本当に難しくなる。ただ牛を放すだけではダメ。牛は難しくて深い。まだまだ未開拓。 #放牧敬産牛肉
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