田中一馬ブログ

2019.10.10（木）　最終更新日2019.10.12 09:21

現場後代検定牛と10月子牛市場

但馬家畜市場10月子牛市場でした。

我が家は牛市での出荷は0頭。

さあ牛市行ってくるよー。今日はいつもより2時間遅めの出発だよー。　#但馬家畜市場 pic.twitter.com/z59z95z1j0

— 田中一馬但馬牛農家の精肉店・田中畜産 (@tanakakazuma) October 8, 2019

少なーーーー！！キャッシュフローーーーー！！！と叫びたい所だけど、今回は牛市後の斡旋会で「現場後代検定牛」を販売してきました。

現場後代検定牛とは一言でいえば【種雄牛の能力を測定するために生産された牛】です。

一般的に和牛の種雄牛は産肉能力を測定するため若い時期に産子を取ります。その産子を肥育し枝肉を見て種雄牛の選抜をしていくことで肉牛は改良されている。これを現場後代検定と言い、その検定に使われる産子を但馬では年一回臨時市場（斡旋会）を開いて集めているんです。

我が家からは悠哲土井のメス1頭、山長土井は去勢1頭メス2頭。計4頭の検定牛を出荷させていただきました。

さあ明日は #但馬家畜市場 10月子牛市。我が家からは0頭の出荷です！って、すくなーーー！！キャッシュフローー！！と叫びたいとこだけど4頭販売してきます。この子たちは検定牛。若い種雄牛の能力を見るための産子で、子牛市場とは別に取引をされます。山長土井と悠哲土井。良い牛だと僕は見てるよ。 pic.twitter.com/1ts3A2beRv

— 田中一馬但馬牛農家の精肉店・田中畜産 (@tanakakazuma) October 8, 2019

後代検定用の牛は競りとは違い、発育によるランクによって価格が決められます。

Aランクは市場平均価格（税抜き）の5%上乗せ、Bランクは市場平均、Cランクは市場平均の5%下げ。そんな感じ。

検定牛は普通の市場が終わってから背丈や体重を測って審査。成長具合によってA、B、Cとランク分けして斡旋先の農家さんの元へ嫁いで行きます。次の世代の種雄牛の評価はここにいる子牛達で左右されるんだな〜と思うと緊張。うちの子牛達、いっぱい食べて元気に過ごすんだよ！ #但馬牛 #但馬家畜市場 pic.twitter.com/YvszAG5Qkk

— 田中あつみ但馬牛飼い精肉店【田中畜産】 (@tanatiku) October 9, 2019

今回は先月同様に市場平均は大きく落として来るだろうなと見てました。
神戸ビーフでも枝肉単価が3,000円/kg切る牛も出てきている。
ただ、それでも300頭を切る上場頭数の少なさから、去勢は落ち値（税抜き価格）で83万、メスで85万と予想。
繁殖素牛を2〜３頭買う気で市場に向かいました。

枝も下がってるから子牛価格は間違いなく下がると思う。今回は割と牛も揃ってるんだけどな。税抜きで去勢が83万、メス85万くらいな予想です。競ってみないと分からないけどね。。。さあ、 #但馬家畜市場始まるよー。 pic.twitter.com/xiVxbpvgu5

— 田中一馬但馬牛農家の精肉店・田中畜産 (@tanakakazuma) October 9, 2019

と言うことで早速市況を見ていきましょう。

但馬家畜市場10月子牛市場
現場後代検定牛

但馬家畜市場10月子牛市場

雌 132頭最高1,571,900円最低619,300円平均967,108円前年同期比10,330円安。先月比55,758円高。

去勢 175頭最高1,161,600円最低350,900円平均920,097円前年同期比283,708円安　先月比9,563円安

総平均940,310円

税抜きだと去勢836,000円、メス879,000円と大体予想した通り。

でもこの子牛価格が今の枝肉相場から見て適正かといえばそうじゃない。

オリンピックまではとか、オリンピックが終わっても万博があるとか、僕も含めてみんなが希望的観測ばかり言ってきた。でも先のことは誰も分からないって事だ。そもそもまだまだ子牛高いし。「安くなった」なんて言ってたらぶん殴られるよね。

相場に一喜一憂する前にもっとやる事がある。強い子牛を生産する事も一つだし、今後の改良を考えるのも一つ。