自分にとって特別な牛だから食べたい。

先週の１１月８日、神戸市中央卸市場（西部市場）にて、第5回全国但馬牛枝肉共進会が開催されました。

この共進会は４年に一度、兵庫県内外へ買われていった但馬牛を神戸に集めてその肉質を競うものです。

今年の出品は100頭。

これだけの但馬牛の枝肉が集まることはそうそうありません。

この共進会に三重県の農家さんが我が家生まれの牛、「たかね２」を出品してくださっていました。

我が家からは妻が視察に、僕は留守番して牛飼いでした。

その「たかね２」のお肉が、なんと今日削蹄から帰ってきたら家に届いていました！

山嘉さん、ありがとうございます！！

早速写真を撮ろうとスタンバイしていたら、目の前で脂が溶ける融点の低さ。

ワクワクしながらみんなで美味しくいただきました。

この数年で情報や物が選びきれないくらい僕らの周りに溢れるようになってきました。

今後のその傾向は加速し、売り手と買い手の関係性がますます重要になってくると言われています。

僕はその上で牛と人との関係性も乗っけていきたいとずっと思っているのです。

「自分にとって特別な牛だから」

お肉を食べたい動機がこんな形であってもいいと思うし、そんな主観たっぷりのお肉は記憶に残る食卓になると思うのです。

そのために僕はこれからもブログを通して牛のことを伝えていこうと思っています。

「たかね2」、ごちそうさまでした！

（２００６年から書いている旧ブログ（ただいま引越し中）「田中畜産の牛飼い記録～牛飼い始めました～」もよかったら見てくださいね～！）