田中一馬 の投稿

蹄の裏を15mm〜0.5mmの厚みで切る。ガバッと取るのも薄く切るのも基本的に運刀法と鎌の研ぎ方。でも本当に大切なのは想像力。完成形の蹄の厚さなど所詮は想像。だからこそその1mmが大切だ。牛には分からない範囲でもね。細部を大切にすると引き際もよく分かる。最初からアバウトじゃダメだな。 #牛ネタ

この肉牛の部屋には餌箱が2つあります。一つはFRPの物、もう一つは、、、チクショーーーーー！！！ #牛ネタ #盗み食い

これでいい。思った通りの肉質。平成15年5月1日生。個体識別番号1164397951。 #ゆきひめ6 #放牧敬産牛肉

牛に蹴られて靭帯断裂に鼻骨折。角でやられて脳振盪。そんな事故は今まで何度もある。畜産は危険が伴う仕事だ。そんな中で意外に見過ごされがちなのが「粉塵」。乾草、オガクズ、籾殻、被毛等々。畜産農家は年取って肺気腫になる人が多い。めんどくさくてもマスクしたいね。めんどくさいけど。 #牛ネタ

おはようございます。 #放牧敬産牛肉 お肉カット2日目。しばらくは肉は妻に任せ、僕は牛舎に専念です。そんなバタバタな朝に田中家では名人戦3日目がスタート！！さあ、タイトルを取るのは誰だ！！！今日もがんばろねーーー。