おかげさまで、てるこ3完売しました!

あつみブログ

大好きな牛さんを大切にお肉にすることは矛盾しない~屠畜を終えて思う事~

 

てるひさまつふくよし

2頭の牛さんが無事にお肉になりました

 

 

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こんばんは

兵庫県の但馬牛繁殖農家精肉販売をしております田中畜産あつみです

 

 

季節が巡り今年もお肉販売の時期がやってきました

 

 

我が家で取り組んでいる放牧敬産牛肉

役目を終えたお母さん牛を出荷する前の8か月間山の放牧地で放牧させそのままお肉にしています

 

こんな生産方法のため山に雪が降る前の時期にしか精肉販売をしないというなんとも変わった我が家です

 

 

今日はそのお肉にする子達を屠場へ連れて行く日でした

早朝から主人と二人で山へ行き牛さんを家畜車に積んで出発します

 

 

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気温差もあったためか放牧場の真下には雲海が広がっていました

 

 

屠場に着くとすでに多くの牛さんが!

年末年始やお盆の時期は牛肉の消費量が上がるので今時期お肉屋さんや屠場は大忙しです

繁殖農家の我が家普段は屠場へ行くことはほとんどありません

他の人の邪魔にならないように牛さんを見たり作業を見たりします

 

 

我が家の子達も無事にお肉になれました

関係者の皆様本当にありがとうございます!

お客様にこの子達を届けられるのがただただ嬉しいです・・・・

 

 

 

今でこそ牛さんがお肉になることに対して肯定的に捉えていますが以前はそう思えなかったです

 

 

食べられちゃうなんてかわいそうじゃん。。。」

結局食べるために育てるんでしょ?

 

特に繁殖農家・肥育農家は子牛だったり肥育牛だったりを取引してそれをお金に変えて最後はお肉になるというのがダイレクトに伝わってきますよね

 

それが嫌で嫁ぐ前なんかは酪農家は牛さん売らなくても良いだろうから酪農家の方が良いなて本気で思っていました

酪農家だって子牛も売りますしお母さん牛はやっぱりお肉になります全く分かっていなかったんですね^^;

 

嫁いでしばらくは子牛を市で販売するのもなんだか嫌でした

お別れが悲しくて・・・

 

 

今思うと

 

この子たちの命を売って生活している・生活出来ている

 

という事が受け入れられなかったんだろうなってそう思うんです

 

愛着があるのももちろんあります

それなのにかわいくて大切な存在なのに売ってしまうの?

後々はお肉になっちゃうんでしょう?

 

牛さんが好きで畜産の世界にやって来たのに最終的にはお肉にしてしまう事が受け入れられないような矛盾があるような・・・

そんなふうに感じていました

 

 

その気持ちが変わったのは自分たちでお肉販売をするようになってからです

 

牛さんたちはお肉になって終わりではなくその先のお客様

誰かが買って食べてくれてその人の力に変わっていく喜んでくれる

命は巡っていくんだな

そう実感しました

 

 

形は変わってしまうけれどこの子たちの命は意味がある

大切に飼うことと食べることは矛盾しないんだ

大好きな牛さんを大切に飼ってお客様に届けて生活をする

それが牛飼いなんだな

 

自分の中にその思いがストンと落ちてきました

 

 

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この子たちはこの子たちの生を全うしました

これから先

私たちの精一杯で向き合わなかったらそんなのダメだよね

 

 

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私たちも頑張るよ!!!

 

 

 

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書いている人

牛飼いの嫁 田中あつみ(モー子)

1987年生まれ。宮城県登米市出身。
田中畜産の牛飼い&精肉担当。小さい頃から馬や牛といった大動物が好きで、岩手大学農業別科へ入学。勉強しながら岩手の牧場でアルバイトに励む。
たまたま牧場に視察に来ていた主人と知り合い、結婚することに。2007年兵庫へ移住。牛飼いになってから美味しい牛肉を頂く機会が増えて喜んでいる。
アニメと海とチョコ(Meiji)が大好き。マイペースなB型母ちゃん。

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