田中一馬ブログ

「きぼう」という牛が見せてくれたもの(但馬家畜市場5月市)

先日5月の但馬家畜市場があり子牛を2頭出荷してきました

価格の伸びない5月市にしてはとても相場の良い子牛市でした

市場の平均日齢・体重・価格

去勢 148頭 260日齢 251kg 606,373円前年同期比112,042円高

雌 129頭 272日齢 233kg 530,437円前年同期比90,980円高

我が家からは芳雪姫)』きぼう)』が出場しました

芳雪姫が230日齢258kgで68万円きぼうが232日齢224kgで67万円という高価格で去勢は地元の農家さんが雌は松阪の農家さんが買って下さいました

こんな事を書いてどうだ僕は凄い牛飼いだろう!と言いたい訳ではないのです

実は恥ずかしくてそんな事はとても言えない訳があります

僕の身近な方はよくご存知でしょうが前々回の3月市までずっとうちの牛はぼろぼろでした

3月市では市場最低価格の牛まで出していましたしここ2~3年ずっと平均して最低ランクの牛ばかりでした

それは何より僕自身に牛を見る目がない事が最大の原因だと分かっています

今もうまく能力を出せずに僕が足を引っ張ってしまう牛がいます

先日3ヶ月齢の子牛が死亡しました

繁殖50頭くらいの規模でこんな事をしていてはいけないのですがその子達を毎日見るたびに申し訳ない情けない気持ちになります

なので現状に全然満足していません

それでもこうやって全体の牛が変わりそれが価格として反映されてきて少し前が向けるようになりました

きぼうと言う名前は放牧牛パートナー制度に加入してくれている神奈川県のY君がつけてくれました

耳標にもY君が名前を書いてくれました

名前の通り我が家に一筋のきぼうを見せてくれました

Y君ありがとね

見る方見る方が牛が変わったな。」今日の市では一番いい牛だ。」これはお前の牛と違うんとちゃうか?と言って下さいました

それが何よりうれしかったです

もちろん評価いただいた価格もとても嬉しかったのですが

価格と言うものはお客さんがいて相場があって本来どうこう出来るものではありません

しかしかかる費用は全てコントロールできます経費は自分の意志によって決められます

価格に右往左往されずにしっかりと舵を切っていかなきゃ残るものもも残らないので実は浮かれていません

同じく出荷する子牛達も求められるものに合わせてかつ自分の理想とする牛を描いてそれに近づけていかなきゃいけません

3年前このままでは存続できないと牛の飼い方経費のかけ方自分の考え方人とのかかわり方

少しづつ全て変えてきました

結果失敗ばかりです

それでも粘る模索する

それしか出来ない

でもとにかくしぶとく生きていこうと思います

決して希望に満ち満ちたりしないけど心の奥の方にある希望らしきものだけは離さずにいればしぶとく生きられる

変えた事は色々あるのですが例えば飼い方で言えば人工哺乳強化保育をやめました

全て自然哺乳で離乳時期も伸ばしました

親牛の管理では1年前から餌をすべてかえました

親の粗飼料はTMRという発酵まぜご飯がメイン

地元の○○○○米糠醤油粕に加えビール粕にトウモロコシやらもろもろ

配合飼料も単味を自家配合しています

子牛も単味で自家配合していましたが消化不良で大失敗し配合乾草ともに見直しました

これはこれで強烈に良い勉強させていただきました。)

ひとつひとつの詳細な内容はいちいち書きませんがあえてまとめれば牛に合わせて牛を見るという牛飼いとして当たり前の事でした

単純に飼料成分や給与量ではなく例えば親牛TMRならいかに満腹で落ち着いているか糞の状態や牛が機嫌が良いか

太り過ぎていないかやせ過ぎていないか蹄が伸び過ぎてないか毛づやはどうか種付けは。。。

配合内容を微調整

子牛は風邪と下痢をいかにさせないか消化器官に負担をかけないか

いかにコストを下げるか

下痢と風邪の対策なんて当たり前のことを常識や固定観念や机上の理論に縛られず牛を見て対応していく

そんなことを心がけています

基本的にお前は色々手を出しすぎなんややりきってるなら良いけど順番がちゃうわとずっと言われています

言われながらも中々そうできないのが僕なのですがこうやって言ってくれる方がいるから進める

妻の存在も日に日に大きくなっています

だから牛が変わってきたのかなと思います

そしてこうやって自分なりに考えて牛を見るようになっていかに牛が分かっていなかったのか

今更ながら分かりました

こうやって改善してこれたのは改善に取り組んだからなのは間違いないのですが僕にとっての改善とは餌を変えるとかという小手先の技術なんかではありませんでした

そこらへんんも時間を見つけて書いていければいいなあと思っています

7月市は14頭出荷です

数は多いですが1頭1頭丁寧に手入れして市場につれていければと思っています

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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