田中一馬ブログ

健康な牛は美味しい。

こんにちは

但馬牛繁殖農家のお肉屋さん田中畜産の田中一馬です

先日放牧場で撮った写真

この子めっちゃ笑ってますよねーー!!!

ずーっとこんな感じで座ってました

放牧って牛にとって過酷な一面がある一方上手に使えばやっぱり幸せな環境なんだなって思います

牛舎でレロレロ舌遊びする子もいなくなるし何より毛のつやが全然違う

健康な牛って見ているだけで力があるよね

霜降りを入れるために牛舎で飼っている牛も

野山で放牧している牛達も

健康な牛と不健康な牛がいる

そしてどちらの飼い方であっても健康でないと美味しくない」。

健康のバロメーターは食べる力

それをサポートするのが牛飼いの仕事なのだと思う

こんな顔がいつでも見れるようになれば人も牛も幸せになれる

そんな気がするんだよね。。。

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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