田中一馬ブログ

但馬家畜市場5月市

5月13日は但馬家畜市場の5月子牛市でした

我が家からはメス4頭去勢6頭の計10頭出場!

まつひさ芳悠土井×おまつ菊俊土井×福芳土井

ふくこひさ芳悠土井×ふくこ菊伸土井×照長土井

ひさてる1丸富土井×ひさてる照一土井×福芳土井

とみひろ丸富土井×ひろこ5福芳土井×照長土井

故郷2芳悠土井×ふるさと2照長土井×菊俊土井

豊菊悠芳悠土井×てるとよきく菊西土井×幸豊土井

福恵丸丸富土井×ふくえ2の1福芳土井×菊道土井

芳福富丸富土井×よしふくきく2福広土井×菊俊土井

幸悠芳悠土井×ゆきひめ6第2照久土井×安幸土井

富福3丸富土井×おふく3菊俊土井×谷福土井

いつもは3~5頭の牛市なので10頭というとかなりの頭数

気合が入ります

牛市は朝の7時半までに子牛を搬入することになっています

しかし7時半にはお客さんが牛の下見に入るので7時半に着いては遅いのです

それまでに牛の手入れをしなくてはいけません

もちろん前日までに手入れは済ましているのですが牛の良い状態を見ていただくために着いてからも手入れをします

急いで急いで1頭5分で手入れをするとして10頭で1時間

牛をトラックから1頭3分で降ろせても30分

すると6時には市場につかなくてはいけません

6時に市場に着く為に5時には家を出発

牛のトラックへの積み込みが1頭10分かかるとして3時半には牛を捕まえなくてはいけない

そうすると餌は2時に。。。

いやいやそれだと牛が疲れてしまう

積み込み時間を短縮するためにも牛を馴れさせるためにも前日までに何度も外に子牛を繋ぐ練習をせねば

おおー!みんな素直にトラックに乗ってくれた~!!

こいつ全然乗らん!肩で後ろ足を担ぐから前から引っ張ってくれ!

などなど牛市の日はけっこうバタバタなのです

さあいざ出発!!

まつひさとふくこひさ

手入れ

枝肉市場がA4-7神戸ビーフで3,600円/kgと異様なほど高騰していることや松阪の強い購買によって去勢雌ともに非常に高値での購買となりました

市場の総平均は737,987円

内訳は

雌 101頭 最高948,240円 最低540,000円 平均700,300円前年同期比169,863円高

去勢 145頭 最高883,440円 最低457,920円 平均764,238円前年同期比157,865円高

でした

そんなか我が家の「まつひさ」が948,240円と市場最高価格をいただくことができました!

2年前は市場の最低価格を連発したこともあったのですが。。。

この1年でだいぶ挽回することができました

素直に嬉しいです

引き続き頑張ります

ここのところ削蹄と牛飼いで手一杯でした

放牧やらお肉の話もいっぱいしたいのですが全く時間がとれませんでした

しかしこういった子牛生産と放牧牛肉の販売は矛盾していません

子牛生産に力を入れるほど削蹄でいろいろな牛を見て切るほどそういう思いが強くなります

ぼちぼちお肉や放牧の話も書いていこうと思います

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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