僕が削蹄のことをブログで公開する理由

こんにちは。

田中畜産の田中一馬です。

ご存知の方も多いと思いますが、僕は但馬牛の繁殖農家をしながら精肉販売と削蹄業を営んでいます。

この削蹄業、メインは１０年前に弟子入りした削蹄所での仕事。

そのほかにも僕個人でのお客様からも大切にしていただいています。

そして実はもう一つ、農家で作る削蹄組合にも入っています。

この削蹄組合は地元の若い牛飼いが集まって立ち上げたもので、毎年５月に３～４日かけて地元の牛の削蹄をして回ります。

僕が削蹄師として仕事をする以前からお世話になっていたこともあって、今もずっとお手伝いさせていただいています。

毎年３～４日のうちの１日しか参加できないし、ボランティアみたいなものだけれど、１頭飼い２頭飼いの年配の牛飼いさんのところを回るこの削蹄はお金のこと関係なしに魅力があります。

この人たちが繋いできてくれたから但馬牛を飼えているんだってことをすごく感じるんです。

畦を刈ってきた野草が山のように積み上げられて、何十年と牛とともに暮らし、地域での生活を大切にし、１頭１頭を家族のように飼い、儲けることもしっかり好きな老夫婦。

人の数だけ牛飼いの形もあり、そこに関わらせていただけるだけで僕はドキドキする。

また、若い子たちが頑張って削蹄を覚えようとする姿も励みになります。

年に１～２回なので教えられることは限られていますが、できるだけ伝えたいってずっと思っています。

この子はだいぶ上手くなった。

もちろんこの組合は削蹄のプロ集団じゃないから、同等のレベルなんか求めていません。

僕が本業のほうで一緒に回っている１７歳の甥弟子は、自分の家の牛を毎月１００頭削蹄をしてきたうえで僕らと一緒に現場を回る。

ここまでしないとなかなかプロとして仕事できるものじゃない。（この子はまだ見習いだけどね。。。）

ただね、そこまでしなきゃダメだとは思わない。

自分の家の牛がちゃんと切れるようになるところまでできればいいなって思っている。

単独保定での削蹄は牛を知ることでもあるし、それは絶対本業の牛飼いにもつながるから。

別に自分の技術が素晴らしいなんて思っていない。

でも今伝えられるいことはあると思う。

会って伝える時間は少なくても、ブログならいつだって見ることができる。

そんな思いがあって、その子たちに向けて僕は削蹄の話をブログに書いているんです。

ほら、こんなふうに僕はいつだって真剣。

って、自撮りしてるしー！！！

仕事しろよ！！！