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田中一馬ブログ

牛が誕生する時に見ることができる2種類のお餅たち

こんにちは

但馬牛繁殖農家のお肉屋さん田中畜産の田中一馬です

最近は毎日のように牛のお産があります!!

つい30分ほど前も1頭の雌子牛が生まれました

たくさんの命が行き交う現場はシビアだけど魅力があります

2週間前のツイートより

生き物を飼っていれば本当にいろんなことがある

でもねそんな現場にもほっこりする瞬間はあるんです

その一つがお餅っす!!

 

牛の誕生とお餅

いやいやいやお餅ってなんやねん。。。って思う方もおられると思います

実は牛が誕生するときにだけ見ることができるお餅があるんです

お祝いの紅白餅ではありませんよ

それが

蹄餅胎餅です

①蹄餅ていぺい

牛の蹄底は基本フラット

しかし生まれたばかりの子牛の蹄は平ではありません

蹄の底にはお母さんの胎内や産道を傷つけないために蹄餅テイペイと言うプニプニとした角質が付いています

こちらはさっき生まれた子牛の蹄↓↓

触ると消しゴムのような弾力性があります

このプニプニを触るのが僕は大好きなんです

ちょっと触るとボロッと取れてしまいう

だってそのままだと歩きにくいもんね

2~3日もすれば外側に黒色の蹄壁が見えてきます

1週間もすれば蹄餅はすり減って無くなります

これが一つ目のお餅蹄餅です!!

正直これは餅というかカマボコだと思うんだよね。。。

 

②胎餅たいぺい

蹄餅は必ず子牛の蹄についているのですが中々出会えないレアなお餅もあります

それが胎餅です!!

お産の時に見かけるのでお産餅とも呼ばれています

一見すれば栃餅

くにゅくにゅして匂いもなくべとべともせずなんというか。。。餅です

詳しくはこちらのブログ→お餅って知ってます?

いつか食べてみたいと思っているのは僕だけなんだろうか。。。。

命の始まりに出会う餅たちを見るとほっこりしてしまう僕です

 

一升餅

人間にはお餅はくっついてきませんが1歳の誕生日に子供に餅を背負わせる1升餅ってやりますよね?

そこには一生食べ物に困らないようにとか「一生円満に生きられるようにといった願いが込められています

だからこんなに小さかった少女も

小学2年生に!!!

 

こんなにかわいかった少年も

40前のおっさん3児の父となりました

すごいよね

命の始まりは終わりへのカウントダウンでもある

だけど1秒も止まることなく流れ続けるこの命の輪

こうやってこの輪の中で今共にいられることが本気で素敵だって思うんです

生き物は何かの命を奪う事なしには生きられない

太古から世界は殺し殺しの連鎖で回っている

それでもこの世界が美しいと思うのはそれぞれが生きようとする意志があるからなんだと思う

それぞれの命に願いが込められているからなんだと思うんです

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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