田中一馬ブログ

削蹄鎌(片刃)を砥いでみよう!!

こんにちは

但馬牛繁殖農家のお肉屋さん&削蹄師の田中一馬です

今日は削蹄鎌片刃の研ぎ方をざっくりと動画でお伝えします

削蹄鎌の研ぎ方シリーズは→こちら】)

研ぎ方が分からない!!!

刃物って切れないと使い物になりませんよね

いくら良い刃物を持っていても研げなくては使うことはできません

だけどどうやって研ぐのかって意外と書いていないんです

たとえば削蹄鎌 研ぎ方でグーグル検索すると・・・

おおおおーい!僕しか書いてないじゃん!!秘伝なのかよー!?

ってね実は万能な研ぎ方なんてないんです

あるとすれば使う人に合わせた研ぎ方があるだけ

だからなかなか伝えにくいってのが本当のところなんです

研ぎ専門の業者や鍛冶屋さんに研いでいただくと見た目はめっちゃきれいなんだけど自分で研いだ方が切れ味は持ちます

その理由はシンプルで研ぎ屋さんは削蹄したことないから

研ぐこと=刃物を自分好みにカスタマイズするという事です

使う人間が自分の使いやすいように試行錯誤するのが研ぎの楽しさ

だけど全く分からなくて困っていおる方も多いのでざっくりな動画でお伝えしますね

片刃の研ぎ方~置き研ぎ~

強風で声が聞き取りにくいですが興味ある人は音声上げて見てね

研ぎ方がうまくなる方法

基本的にはこんな感じで研ぐんですがこれだけでは分かんないですよね

研いでは試して研いでは試してを繰り返すことで研ぐ技術は上がります

それでもなかなか研げないって人も多いと思います(僕もまだまだっす。)

そんな方におすすめの研ぎ方がうまくなる方法!!

それは~、、、、自分の鎌を好きになることです!!!

僕は研いでいる最中鎌に向かってう〜んいいねぇ〜褒めています

カメラマンがモデルを撮影するかのごとくニコニコしながら

これは鎌を研いでいる時に無意識に出る僕の口癖

ちょっと変態と間違われそうですが好きこそものの上手なれ

ん~いいねぇ~って鎌に話しながら研いでみてください

研ぐの上手くなるからね!!

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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