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田中一馬ブログ

熊波系統の再構築②~体型の特徴~

こんにちは

但馬牛の繁殖・削蹄師・放牧牛肉肉屋の田中一馬です

前回のブログでは但馬牛の一系統である熊波系の必要性遺伝的な選抜方法について書きました

今回は特徴による選抜について書いていきます

特徴による選抜方法

熊波系という遺伝的な集団を作っていくためにはジーンドロッピングでの遺伝的な選抜方法に加え熊波系らしい特徴を持った牛を残していく必要があります

しかし中土井系の血が強く混ざってしまった現在の熊波系では熊波系らしい特徴というものが一体何なのか分かりません

昔は肉質が良く資質品位が優れているあつた蔓中土井系)】【体積感のあるふき蔓熊波系)】という特徴があったようですが時代とともに改良を重ねた中土井系の方が体積においても熊波系よりも優れた牛になってしまっていました

そのために美方郡育種組合では毎年1~2回熊波系の基礎となる牛を集めて現地検討会を行っています

2016年3月現地検討会・ともひろ号と。)

この現地検討会では熊波系の特徴を再確認しどのような特徴を持った牛を残していくのかなど改良の方向を定めていくことを目的としています

熊波系の体型上の特徴

10年ほど前に茂美波茂金波×安南土井母方の父は茂金波×茂金波×茂金波という熊波の血が濃い種雄牛が作られました

この茂美波をベースとして約8年前に始まった熊波系再構築事業

牛を集めた当初は体型上での特徴はバラバラ

なんとなくこの部分が熊波系っぽいかな?という程度で「これこそが熊波系!という牛はいませんでした

これが熊波系再構築事業の第1世代

進む方向はまだ見えていませんでした

第1世代の茂美波は肉質が非常に悪く熊波系の評価を一気に下げてしまいます

その後中土井系の肉質の力も借りつつ熊波の血も残すハイブリッド熊波系が登場します

茂広波茂初波などの第2世代です

第2世代になると特徴が掴めなかった第1世代に比べて共通する特徴を持った牛たちが出てきました

茂初波×福芳土井×茂幸波 13ヶ月齡

2015.3 現地検討会

茂広波×福芳土井×照菊波×茅菊波3ヶ月齡

2015.8 現地検討会

茂広波×照長土井×照也土井×谷福土井7ヶ月齡

2016.3 現地検討会

茂広波×丸富土井×照長土井×谷福土井8ヶ月齡「ともひろ

2016.3 現地検討会

現在は第3世代として丸明波茂和美波が出てきています

丸明波×茂美波×茂丸波×照菊波×茂金波×菊照土井×茂金波すげーな!!!

こういった現地検討会を通して熊波系には

・体の深み胸深がある

・肋骨の張りが良い

・体上線が平直

・毛が密生している

・顔深がある

・体高が低い

・皮膚が厚い

・毛の色が赤い

などの特徴があることが確認されました

特に熊波系の特徴として一番顕著な特徴が体の深み

今回我が家からはともひろ号を出品しました

母親の能力が高かったこともありますがそれにも増して非常に深みのある茂広波らしい牛だったため子牛市場で販売せずに母牛として飼う事にしました

同じ年にはともひろの姉が受精卵代理出産で生まれており昨年12月に宮崎県に繁殖牛として買われていきました

この子も同じように深みと幅のある牛で波系の特徴がよく出た牛でした

またこの2頭の親であるともこ

丸富土井×照長土井×谷福土井という掛け合わせで一見土井系で固められた牛のように見えますが始祖牛を遡るジーンドロッピングでは熊波系G8の分類となります

2015.3 現地検討会ともこ

こういった体型上の特徴と遺伝的な分類の両面から牛を残していくこと熊波系の再構築を進めています

おまけ中土井系と比べてみよう

牛を見るときは全体像やバランスだけでなく体の各パーツごとに特徴を見ていきます

だけど牛って同じ系統でも1頭1頭姿が違うので並べて比べてみないと特徴はわかりにくいんです

写真ではありますが熊波系の特徴が出ている牛と中土井系の特徴が出ている牛を比べてみるとなんとなく違いが感じられますよ!

下の2枚の中土井の強い但馬牛と上の熊波系の但馬牛

見比べて違いを探してみてくださいね!!

つづく

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田中畜産 代表 田中一馬

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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