牛飼いの世界をお届け
※2023年4月から新規ツイートの取得を停止しました。当ページはアーカイブとして残しています。最新投稿はTwitterをご覧ください。
tanatiku 996枚
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/20 16:38
放牧でも牛舎飼いでも牛さんが健康に過ごして貰うためにやる事は変わりません。どちらの環境でもストレスを感じる時はあるし快適にも過ごせます。健康に過ごせてもらえたら正解なんだと思う。お肉もどちらも良さがある。黒毛和種の良さを最大限に引き出したのが霜降りだし放牧の赤身も綺麗です。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/20 08:19
お久しぶりですクサガメカメ子です。おたまじゃくしのシーズンも終わり、次なるお食事はキュウリ。朝牛舎に来たら水槽にキュウリが入っててそれを元気に食べていました。良かったね、カメ子。 #今日のカメ子
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/19 15:06
ここ最近冷房のかなり効いた室内でのお肉仕事が多かったからでしょうか。牛舎…暑い…。なんだこれ…暑い…。雨が降る直前がエンドレスみたいな、すごい蒸し暑い。汗止まらず。台風前だからですかね。これはもう痩せちゃいますね、間違いない。 #本当は知ってるの #そんなんじゃ痩せないって
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/19 11:17
な…なにぃぃいい？？！こんなハッシュタグが…！グハァ破壊力！ハッシュタグのツイートを見て癒される私。
#全日本舌しまい忘れ協会
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/16 20:55
お肉を販売する前、どの部位も全て味見をしてから値段を決めて販売しています。なので味見は大事なお仕事。今日カットしたミスジも味見しなきゃね！味見の量じゃないだろとか夕ご飯にするためとか、そういうんじゃないんで。食べたいだけとかじゃないんで、ええ。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/16 12:18
本日も鑑識スタイルの主人。ウデ肉はとにかくブロックが大きくておののいておりますが冷蔵庫には更に大きい(18kg超)肩ロースが控えているのでおののいてはいられません。両方で18kgじゃないよ。片方で18kgだよ。牛さんってデカイね。やるで！
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/16 08:35
お肉カットの前に包丁の研ぎをば。砥石で研いで、刃に返し(研いだ方と反対側の面を触るとちょっぴり飛び出るのです)が出たら研ぎ完了。仕上げ砥石で面を綺麗にならしたらOK。捌き包丁は片刃なので片方だけ研げば良いけれど両刃だと両方研がなきゃいけません。両刃の研ぎは私には難しく感じます。