牛飼いの世界をお届け

市場に到着したものの…寒い！子牛達の鼻息も白くなってるよ。これから気温が上がるようだけど今は縮こまりながら子牛のお手入れと並んでる子達のチェック&チェック。松阪からのお客様もたくさんいらしてます。もう少ししたら競り開始。　#但馬家畜市場　#但馬牛

検定牛は普通の市場が終わってから背丈や体重を測って審査。成長具合によってA、B、Cとランク分けして斡旋先の農家さんの元へ嫁いで行きます。次の世代の種雄牛の評価はここにいる子牛達で左右されるんだな〜と思うと緊張。うちの子牛達、いっぱい食べて元気に過ごすんだよ！ #但馬牛 #但馬家畜市場

持ち物持った。牛飼いも大体終えた。子牛も家畜車にすんなり乗ってくれた。では、行ってきます！！ #但馬家畜市場 #但馬牛

香美町前期子牛品評会なう。我が家からは去勢1頭、雌2頭の出場です。牛見てきます押忍！！ #但馬牛 #香美町

やっぱりバラ煮込み用のお肉は染み込む系のお野菜と合わせるのが正解だ！と思う。大根染み染みしゅわーっ。それと、お肉に焼き色を付けて→その他の材料を入れて煮込む前に余分な油を拭き取ってからの方が食べやすいと思います。 #秋福悠 #たなちく #但馬牛

おかげさまで #秋福悠 のお肉、昨夜完売しました！想像以上のスピードに1番驚いているのはきっと私達です。味のあるお肉に仕上がった秋福悠、たくさんの方にお届け出来るのが緊張でもあり嬉しさもあります。ありがとうございます！発送準備します押忍！ #たなちく #但馬牛

お肉のカットを全て終え販売サイトに載せる用にデータをまとめないといけません。お値段を決めるためにも味を確認しなくてはいけません。勿論ステーキもね。こちらはリブロース。味見も仕事、仕事なんで！ #但馬牛 #秋福悠 #たなちく