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2019年12月 47

田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/12/06 21:23

分割した外平のローストビーフ。右が外もも、左が外もものマクラと部位が違います。同じ外平だけど外ももの方がしっとり。マクラは筋繊維に粗さがある部分なので少しパサっとするかと思ってけどそんな事なくどちらも違いがあって美味しい!良かった! #放牧敬産牛肉 #たなちく #ふるさとの1

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/12/06 18:14

午後から #放牧敬産牛肉 #ふるさとの1 のお肉カット。部位は外平(外もも)。外ももはもも肉の中でもよく使う筋肉なので発達してて筋繊維は粗め。でも味もしっかりとある部位です。ローストビーフ用に商品作りしました。どんな味か確認しなきゃだものね。今夜のご飯はローストビーフさ! #たなちく

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/12/06 10:07

コレなんかも牛の目隠しや競走馬のブリンカーと同じ。哺乳瓶の乳首に集中させるためにあえて股で挟み視覚情報と牛の可動域を制限しているのだ。こんな事でも全然違う。牛のことを知ってもらうために楽しくなるような投稿を心がけてるが、ウケるためのネタとしてやってるわけじゃ無いのだ。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/12/06 09:27

【牛の目隠し】牛にとって最も重要な情報源である視覚を遮断することは、不必要な情報を排除する事でもある。例えば親の乳が足りなくてミルクを追加したいけど警戒して飲んでくれない。そんな牛には効果を発揮する。視覚情報を与えるVRとは発想が真逆なのだ。競走馬のブリンカーに近いかもね。 #牛ネタ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/12/05 21:34

寒くなるとどこからともなく入ってくるカメムシ。さっきからブンブンブンブンうるさいったらありゃしない。私はカメムシになんか負けないんだから絶対に。#カメムシ #但馬の生き物 #秒でやられる #刺激を与えなければ何もしてこない大丈夫

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/12/04 11:30

ペロペロじゃないから。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/12/03 14:31

何撮ってんだバカやろう!!!って叱られた気がしたので牧草を効果線気味に撮ってみました。#牛舎ネコ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/12/03 08:54

今日は地元農家のツメキリ巡回。なので今日も #牛舎ネコ。姫とナイトみたいだよね。

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/12/02 21:31

寒い。3灯式2100wのヒーターを出した。真冬の濡れ子も乾く熱源だ。これで救った命は数知れず。僕が冬に最も信頼を寄せるスタッフなのだ。今年もたくさん働いてね。 #牛ネタ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/12/02 12:21

午前中は #放牧敬産牛肉 #ふるさとの1 のお肉カット。今日は内平(うちもも)。表面をぐる剥きにして短冊状のブロックにします。焼肉にもローストビーフにも出来ますが経産牛の放牧仕上げなのでローストビーフとかの方が食べやすいと思います。実際これだけ早くカット出来たらなぁ…笑 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/12/01 18:38

今日の夕ご飯は取っておいてた #秋福悠 のスジ肉と大根とゆで卵を炊いたの。スジは硬いので圧力鍋で調理してから大根が入ってる出汁鍋に合流させる。秋福悠は理想肥育だったので適度な脂と良い感じなヌチッとした感触。そうだ、これが求肥のようなって感じかも。すごく良いスジに気持ち高まる✨

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