牛飼いの世界をお届け

6日前のクリスマスに生まれた子の追加哺乳がスタート。飲む飲む飲む飲む。親の乳が出てないわけじゃなさそうだけどね。見てて気持ちがいい。楽しみがまた増えたよ。 #牛ネタ

圧力鍋バージョンの #タナカレー 試作完成。これも美味しい。でももっと美味しくするには？全体のまとまりはどうだろう？1人で考えるんじゃなくて一緒に考えて下さる好きな人がいて、しあわせなお仕事出来てるな〜とあったかい気持ち☺️何はともあれシノズスパイスでビーフカレーが食べたいのだ。

#放牧敬産牛肉 の販売時期がカットの進行やHPリニューアルに伴い大幅に遅れています。ごめんなさい。只今万全の状態でお届けできるよう準備中です。もうしばらくお待ちいただきたいです。まずは #ゆきひめ6。1月中旬には販売がスタート出来るよう頑張ります！楽しみに待って頂けると嬉しいですー！！

北海道の電気屋さんで超美味なスープカレースパイスも販売してる #シノズキッチン 忍さまからビーフカレースパイスが届いた！今回の #放牧敬産牛肉 で忍さまのスパイスとコラボしてカレー用の販売を検討中。その名も #タナカレー 北の田中と西の田中だから♪さてさて、早速試作します！

外モモを分割していくとハバキ部位が出てきます。これを更に分割すると中からセンボンスジ。煮込み用になる事が多いですが焼いて食べても美味しいの。センボンスジは薄くスライスするとコリコリの食感が良い感じで好きな部位。1頭から2本しか取れない希少な所だよ。 #放牧敬産牛肉 #てるこ3 #たなちく

炒めたら電気圧力鍋で高圧20分したお肉の茹で汁も捨てずに鍋に移しました。あとは味を整えて10分ほど煮てみよう。 #タナカレー 圧力鍋を使った時のお肉の食感チェック。見た目良い感じです。 #シノズキッチン #放牧敬産牛肉

玉ねぎを炒めて色が茶色っぽくなってきたところに電気圧力鍋で高圧20分したカレー用バラ肉投入。スパイスとかも一緒に入れて炒める炒める。 #タナカレー 用のスパイスは手元にないので我が家にあるカレー粉で作ります。お肉の食感とかチェックなのだ。