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田中一馬ブログ

エンドファイト中毒って知ってますか?

こんにちは

但馬牛繁殖農家のお肉屋さん時々削蹄師の田中一馬です

毎年春になると近隣農家さんの削蹄まわりがスタートします

3年前の話です。。。

削蹄先の4軒の農家さんのうち2軒の農家さんでエンドファイト中毒の疑いのある牛に出会いました

2軒の牧場には

・同じロットのペレニアスライグラスを使用していた

・飼養頭数の1/3ちかくの牛の歩行がふらついていた

と言った共通点がありました

途中でこけて起き上がれない牛もいましたしそれが原因で親牛の股を裂いて廃用にしてしまったと聞きました

自分の牛ではありませんが残念な気持ちでいっぱいでした。。。

同時にエンドファイト中毒についてあまり知られていない事に強い危惧を感じました

エンドファイトとは

エンドファイトとは植物体内で共生している真菌や細菌の総称です

植物がエンドファイトに感染することにより植物の天敵病害虫に対して摂食障害を起こさせたり産卵障害を起させることができます

牧草の種を取る事を目的とする場合エンドファイトは有効な手段です

問題はエンドファイトのもう一方の側面

エンドファイトは病害虫だけでなくそれを食べる動物にも有害な物質を産生するという点です

種を取った後の茎ストロー日本に大量に輸出され安価な粗飼料として利用されています(以前は焼却処分していたが法律で焼却処分が禁止されたため

このこと自体に問題はないのですが使い方に注意しないとエンドファイト中毒症によって牛の事故が起きてしまいます

牛におけるエンドファイト中毒症

牛に関するエンドファイト中毒は簡単に分けると2種類です

トールフェスクによる中毒とライグラスによる中毒(どちらも牧草の品種の名前です

トールフェスクによる中毒はフェスクフットと呼ばれます

菌が生成するエルゴバリンという物質が末端部の血行障害を引き起こします

重度のものは蹄が抜け足が壊疽します

一方ライグラスではロリトレムという物質が原因で歩行異常や神経症状が出ます

フェスクフットで廃用にした牛の蹄

発見のポイントは嗜好性です

エルゴバリンやロリトレムの数値の高い草は嗜好性が著しく落ちます

 

繁殖農家なら感覚で分かると思いますが親牛が食わない草なんてよっぽど何かがおかしいんですよ

ここで辛抱強く食べさせているとライグラスの場合はすぐに神経症状を起こします

具体的には起き上がる動作がいつもよりゆっくりであったり立ち上がった際に後脚に力がないと言った感じです

そしてその感覚を無視してそのまま飼っていくと起立不能になります

それまでの過程でも後脚に力が入らないため滑って股裂きをする恐れがあります

対策としてはトールフェスク1本と言った餌のやり方ではなくその他2種類以上の草を与えてリスクを分散することしかありません

実はこのロットのライグラス当時3年前僕も入れていました

でも明らかに食いがおかしいこと1頭起き上がるのにいつもより時間がかかる牛がいたことからロリトレムの高いライグラスだと判断しこの乾草はエンドファイトが出るからすぐに持って帰ってくださいと全て返品しました

餌を変えた後起き上がるのが遅かった牛もいつもどおりになりました

今回の農家さんの場合エンドファイト中毒についての知識を持ち合わせていなかったことに加え返品ということに遠慮してしまっている雰囲気を感じました

餌屋さんには嫌がられるかもしれませんが明らかに親牛が食べない草は返品すべきだと思っています

無理をして使っても誰も幸せになりません

ちなみに我が家は親牛にカナダ産チモシーのストローを使っています

エンドファイト中毒自体あまりポピュラーではありません

但馬では9年ほど前にフェスクで大発生し多頭農家の間では話題になりました

我が家も典型的なフェスクフットで蹄のさやは完全に抜けアキレス腱からの傷が裂けて足はブラブラ傷口からは膿が出るなど4頭の牛を廃用にしました。。。

当時の事を知っている農家は輸入乾草のリスクといった視点を持っています

しかし削蹄先で感じたことは思った以上にそのリスクは知られていないんだなということでした

 

リスクを知り牛を見ること

僕自身この時の思いがもとで放牧牛肉を始めたという経緯がありますしこういったことを書くと輸入乾草は危険だと受け取られがちです

でもね何でもそうですが物事ってそんな単純なものではないです

自分で草を作っても堆肥を入れ過ぎると硝酸態窒素が多く含まれる乾草になりひどい場合は食べた牛は死にます

放牧していたって環境が悪ければワラビ中毒で全身の臓器から点状出血が起き死亡します

輸入だから危険とか国産だから安全とか言う話ではなくどんなものにもリスクはありどんな方法や手法にもそれを行う背景があるという事です

大切なのはリスクを知るという事そして牛を見るという事に尽きると思っています

牛の変化に気付くことがすべてのリスクに対応する唯一の方法なんだと思うんです

我が家の牛がここまでの末期症状になったのはエンドファイトが原因ではなく観察不足が一番の原因なのだと今では理解しています

このブログを通してこういった事故が1頭でも減るよう心から願っています

 

エンドファイトについて詳しく知りたい方はこの本がオススメです!!

必要以上に不安になることなく正しい知識で対応していきましょうね~

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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