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田中一馬ブログ

独自化で届ける放牧敬産牛肉~日本産肉研究会~

こんにちは

但馬牛繁殖農家のお肉屋さん田中畜産の田中一馬です

平成29年3月30日日本産肉研究会第19回学術集会が神戸大学で行われました

 

日本産肉研究会とはわが国の将来の食肉事情を見据え研究者生産者流通・加工業者消費者の連携のもとに環境負荷の少ない地域飼料資源利用を基本に置いた食肉の持続的な生産基盤の構築を行い動物福祉の向上WQを考慮した食肉生産と再生産可能な経営を基に安全で健康的な食肉の消費者への提供と食肉自給率の向上をはかりあわせて会員相互の交流をはかることを目的とする会のことです

 

うん全然分かんないですね。。。

 

簡単に言えば

地域の資源を生かした牛肉生産についてみんなで考えようよ~。」って会です

 

独自化で届ける放牧敬産牛肉

今回我が家で生産している放牧敬産牛肉について講演依頼をいただきました

実はこの研究会で話をさせていただくのは3回目

2回目の発表はこちらから原稿が読めます

そんな僕の発表は。。。

発表は。。。。

 

原稿全部吹っ飛びましたーー!!

 

調子に乗って話していたら脱線して戻れない

今までで一番話せなかった。。。

マジ反省っす

 

でも「すごく良かった「引き込まれました「もっと聞きたかった「このためだけに来ましたってたくさんの方が声かけてくれました

上手く話すことは出来なかったけど少しでも何かを持って帰ってもらえたら成功かなそう思えた時間でした

以下twitterでのハイライトです

とにかくめっちゃ楽しかったーーーー!!

色んな業種な立場の人が自分の思いを言い合える

そんなメンバーが集まるから楽しいんだと思う

ずっとお会いしたかった格之進の千葉社長とも面白い話ができたしね

やりたい事は色々あるけどまずは家の牛の削蹄から頑張ります

ひとつひとつ全部がつながっているから

さあヤンゾーーーー!!!

牛飼いヤンゾーーーーーー!!!!!

※来れなかった方のために講演動画も撮りました!!

40分弱ありますのでお時間ある時にどうぞ~

 

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書いている人

しゃべらないけど発信はマメ 田中一馬(カズマ)

1978年生まれ。兵庫県三田市出身。田中畜産代表。
小さい頃から動物が大好きで北海道酪農学園大学へ入学。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。
2002年に独立して田中畜産を設立。但馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。
2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。
好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。

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