2018年

934投稿

Tanatikugram

一馬

初競り終了。先月よりやや下がりましたが、市場平均は去勢メス合わせての925,000円。依然断トツの全国トップ相場です。「80万せんかったー。」と嘆いている方もいましたが、いや、これ異常ですからね。安い牛ほど割高相場。我が家も平均以上で購買いただけました。浮かれず頑張ろう。 #但馬家畜市場

Tanatikugram

一馬

家畜車という名の改造トラックが集まる。中には軽トラまで。それが子牛市。 #但馬家畜市場

Tanatikugram

一馬

さあ、今年最初の #但馬家畜市場 。5:30 牛をトラックに詰め込んでの出発です。誰に言われるでもなく、牛市の日は早起きして牛舎に来る長女。牛の積み込みが見たいわけじゃなくて「行ってらっしゃい」が言いたいみたい。ありがとう。行ってます。

Tanatikugram

あつみ

まだ月と星が昇る夜空の中おはようございます。今日は2018年最初の #但馬家畜市場 子牛の出荷です。雪積もってなくて良かった〜。でも今雪がちらついてきたので安全運転で行って来ます！ハバァナイスデイー！

Tanatikugram

一馬

僕も妻も今帰り。自営業で隣に家があっていつでも子供と会えるのに。まるで鍵っ子みたいにさせてしまってる。あかんな。。。晩御飯は妻が切ってきた「ひちふく」のミスジ、クリ、ウワミスジ、肩ロース芯。自信もって出せる味、でもその前にみんなで食べよう。バタバタの中で目線の修正が僕には必要だ。

Tanatikugram

一馬

怒涛の「ひちふく」のカットの日々。僕は一片の肉も切っていません。でも全部の部位は味見してる。それが仕事だしそれを伝えるのも仕事。今日はランプを食べた後でサーロインステーキ、そしてサーロインのバラ足をミンチにしてのハンバーグでした。マジ美味い。オススメです。って、、写真ひどいな！！

Tanatikugram

あつみ

ええ。味見。味見ですから。「ひちふく」のサーロインバラ足と内モモを粗挽きミンチにしてハンバーグ。塩胡椒、つなぎは卵のみ。一緒にサーロインステーキも。ウマー！なんだよウマー！この子の販売は19日(金)とかが良いかな〜

検索TOPに戻る

よかったらシェアしてくださいね～

  1. HOME
  2. 2018年
TOP