あつみブログ

牛の胃袋何個ある??ルーメンのお話。

 

こんばんは。

兵庫県で但馬牛の繁殖農家をしております、田中畜産あつみです。

 

 

今日はですね、この話題から・・・・・

 

 

 

 

IMG_7972

コッコさん、勝手に使わせてもらいますーーー!←事後報告

 

 

 

先日、「牛さんのモグモグタイムが好き~♪」と投稿しましたら、こんなコメントを頂きました。

 

そうなのです。

座ったままモグモグをしているのです^^

目の前に餌や草がないのに、何をモグモグしてるのかと言いますと、

 

一度食べたものをもう一度吐き戻し、噛んでいるんです。

これを反芻と言います。

 

なんでそんなことをしてるのか、図も交えつつ解説してみます!

え?そんなのいらない?まぁそう言わずに・・・(/ロ゜)/

 

 

 

牛の胃袋何個ある??

 

 

牛さんのような草食動物は、草を主食にして生きてます。

で、なんであんなに繊維ばっかりの物を食べられて、消化して、栄養にできるのか?

それはね~・・・

 

胃の中にいる微生物君達が、繊維を食べて(分解して)、その副産物を牛さんが消化してるんですヽ(^o^)丿

 

 

皆さん、牛さんの胃袋って何個あるかご存知ですか?

 

 

<4つーーーーー!

 

そう、4つもあるんですよ~。

 

 

https://youtu.be/G0yRaWG5HNY

 

うまいこと表示できてるかな??

この歌、NHKのEテレ「アニマルQ」という番組の中で流れていた歌です。

私が小学生・・・かれこれ20年以上前に聞いたのですが、もうね。すーーーーーーっとこの歌が忘れられません(笑)

一度聞くと頭から離れません(^○^)

それこそ、まだ「牛が好きー」とか「将来は牧場の従業員になりたいんだー」と、かすかにも思ってない時です。

「そうかぁ、牛って胃袋4つあるんだ~」

と思ったのを覚えてます♪

 

 

でね。牛さんの胃袋は4つありますが、それぞれ役割があるんですよ。

 

 

一番目の胃は第一胃、またはルーメンと言います。

焼肉でいうとミノです。

 

ここにね、さっき言いました微生物君達がたーーーーーくさんいて、入ってきた繊維を分解しています。

 

 

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こんな感じで、ルーメンの中はガス、繊維のマット、液層に分かれてて~

 

 

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食べては反芻し、反芻し~を繰り返し、ルーメンの中は常に撹拌されてます。

さっきの絵でガス層と書きましたが、このね。

微生物君達が繊維を分解するのと同時にルーメンの中では発酵作業も行われるから。

 

ガスの発生しすぎると体に悪いので、それを緩やかにするのもまた反芻。

酸性に傾きすぎないように、反芻して唾液(アルカリ性)を混ぜることで中和します。

うまいこと出来ていますよね~うんうん。

 

だから、このモグモグはかなり大事な作業なんです!

 

 

そのあとに続くのが第二胃・第三胃。

焼肉でいうとハチノス・センマイです。

ここにも微生物君達がいて、主にルーメンから流れてきた繊維を細かくしています。

 

最後は第四胃。焼肉だとギアラ。

 

 

ちなみにね。

 

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第一胃~第三胃までは、食道が進化したもので、正確に言うと胃ではないんです。

名前に胃ってついてるじゃん?!紛らわしいー!

人間みたいに、胃酸を分泌して消化するのは、第四胃だけなんですよ~。

 

 

 

 

 

はい。ということで(どういうことで?)

牛さんの胃袋豆知識でした!

どこかで使う機会あるかなー?この豆知識をひけらかす機会はあるかなー?

そこは疑問です。。。

 

 

 

 

長年の疑問。彼らも反芻してるしてるんだよね?

 

この反芻の話をするたびに、いつもこの疑問がよぎります。

彼らも同じく草を主食にする生き物ですが・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_7973

 

 

 

 

反芻してるのかな?

首長いけど、反芻してるのかな??

 

もし反芻してるんだったら、ものすごいパワーで口まで押し戻してるんだろうなぁ~・・・

逆流とかしないのかな?途中で気管に入ることはないのかなぁ・・・

 

 

 

そのあたりに詳しい方がいらしたら、教えていただけると助かります!

よろしくお願いします!!!

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書いている人

牛飼いの嫁 田中あつみ(モー子)

1987年生まれ。宮城県登米市出身。
田中畜産の牛飼い&精肉担当。小さい頃から馬や牛といった大動物が好きで、岩手大学農業別科へ入学。勉強しながら岩手の牧場でアルバイトに励む。
たまたま牧場に視察に来ていた主人と知り合い、結婚することに。2007年兵庫へ移住。牛飼いになってから美味しい牛肉を頂く機会が増えて喜んでいる。
アニメと海とチョコ(Meiji)が大好き。マイペースなB型母ちゃん。

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